prof. Balla Nicoleta Mihaela_CDL – Activitatea unităților de alimentație - instruire practică_clasa a X-a învățământ profesional_Calificarea: Ospătar (chelner) vînzător în unități de alimentație publică_Tema: Realizarea mise-en-place-ului de întâmpinare (material video)
Tema propusă are ca scop dobândirea competenţelor de specialitate pentru calificarea ospătar (chelner), vânzător în unități de alimentație. S-au exersat exerciţii aplicative şi practice de identificare a obiectelor de inventar și așezarea corectă a acestora pe masă în salonul de servire.
prof. Rațiu Oana-Maria_clasa a X-a învățământ profesional_Calificarea profesională: Bucătar_Instruire practică_Tema: Prelucrarea primară a legumelor
Competenţe vizate:
-Enumerarea operațiilor de prelucrare primară a materiilor prime din alimentație
-Descrierea operațiilor tehnologice de prelucrare primară
-Efectuarea operațiilor de prelucrare primară
prof. Copos Daniela_clasa a XI-a învățământ profesional_Instruire practică_Tema: Dulciurile de bucătărie_Tehnologia clătitelor cu dulceață