Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan besar di Indonesia, terutama pada anak-anak usia dini. Kondisi ini ditandai dengan tinggi badan anak yang lebih rendah dibandingkan anak seusianya akibat kekurangan gizi dalam waktu yang lama. Salah satu penyebab utama stunting adalah kurangnya asupan zat gizi penting seperti zat besi, protein, dan vitamin yang berperan besar dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak.

Zat besi memiliki peran penting dalam pembentukan sel darah merah serta membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan terganggunya perkembangan otak anak. Oleh karena itu, pemenuhan kebutuhan zat besi sejak dini menjadi langkah penting untuk mencegah stunting dan menjaga pertumbuhan yang optimal.

Upaya pencegahan stunting sebenarnya tidak hanya dimulai sejak anak lahir, tetapi saat masih janin didalam kandungan. Remaja, terutama perempuan, merupakan calon ibu di masa depan yang memiliki peran penting dalam melahirkan generasi yang sehat. Kekurangan zat gizi, termasuk zat besi pada remaja, dapat menimbulkan anemia yang berpengaruh terhadap kesehatan dan berpotensi meningkatkan risiko stunting pada keturunannya kelak. Dengan demikian, membiasakan remaja untuk mengonsumsi makanan bergizi sejak dini menjadi salah satu kunci dalam memutus rantai stunting di masa depan.

Namun pada kenyataannya, banyak anak dan remaja yang enggan mengonsumsi makanan bergizi karena dianggap tidak menarik atau kurang enak. Hal inilah yang mendorong kami untuk menciptakan Armor Cookies, sebuah inovasi camilan bergizi yang lezat dan kaya akan zat besi. Melalui bentuk kue kering yang disukai banyak orang, kami ingin menunjukkan bahwa makanan sehat tidak selalu harus membosankan. Dengan rasa yang nikmat sekaligus menyehatkan, Armor Cookies diharapkan dapat menjadi alternatif makanan bergizi yang disukai anak-anak dan remaja.

Proyek “Kue enak, tumbuh kuat! Armor Cookies cegah stunting” kami buat sebagai upaya untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, khususnya remaja dan orang tua, tentang pentingnya pencegahan stunting sejak dini. Melalui produk sederhana ini, kami ingin membuktikan bahwa inovasi kecil dengan bahan bergizi bisa memberikan dampak besar dalam mendukung tumbuh kembang generasi muda Indonesia agar lebih sehat, kuat, dan bebas stunting.

• Bagaimana cara meningkatkan kesadaran masyarakat, khususnya remaja, tentang pentingnya mencegah stunting sejak dini?
  
  

• Bagaimana cara memenuhi kebutuhan zat besi dengan cara yang menarik dan mudah dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja?
  
  

• Bagaimana menciptakan produk camilan yang enak, bergizi, dan mengandung zat besi sebagai upaya pencegahan stunting?
  
  

• Bagaimana cara mengolah bahan makanan bergizi menjadi produk kue yang diminati oleh berbagai kalangan?
  
  

• Bagaimana “Armor Cookies” dapat meberikan manfaat  untuk mencegah stunting?

• Meningkatkan kesadaran masyarakat, terutama remaja, tentang pentingnya mencegah stunting sejak dini melalui edukasi gizi dan penerapan pola makan sehat.
  
  

• Menyediakan alternatif makanan bergizi yang mengandung zat besi dalam bentuk camilan yang disukai anak-anak dan remaja, sehingga kebutuhan zat besi dapat terpenuhi dengan cara yang menyenangkan.
  
  

• Membuat produk kue (Armor Cookies) yang enak, bergizi, dan mengandung zat besi sebagai inovasi sederhana untuk membantu mencegah stunting.
  
  

• Mengembangkan keterampilan dalam mengolah bahan makanan bergizi menjadi produk yang menarik, lezat, dan bermanfaat bagi kesehatan.
  
  

• Mendorong peran aktif remaja dalam upaya pencegahan stunting dengan cara berkreasi dan berinovasi melalui produk makanan yang sehat dan edukatif.

• Perencanaan Proyek
  
  

  1. Menentukan tema proyek yaitu “Kue Enak, Tumbuh Kuat! Armor Cookies Cegah Stunting”.
     
     

  2. Mempelajari informasi tentang stunting dan pentingnya zat besi bagi tubuh.
     
     

  3. Menentukan bahan-bahan utama yang kaya zat besi, seperti tepung terigu, telur, cokelat, kacang-kacangan, atau oat.
     
     

  4. Menyusun resep dan takaran bahan sesuai dengan nilai gizi yang diinginkan.
     
     

• Persiapan Alat dan Bahan
  
  

  1. Menyiapkan alat seperti wadah adonan, mixer, sendok takar, oven, loyang, spatula, dan timbangan digital.
     
     

  2. Menyiapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, telur, mentega, bubuk cokelat, oat, susu bubuk, dan bahan tambahan bergizi seperti kacang almond atau kismis yang mengandung zat besi.
     
     

• Proses Pembuatan Adonan
  
  

  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
     
     

  2. Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
     
     

  3. Masukkan tepung terigu, bubuk cokelat, oat, dan bahan tambahan lainnya.
     
     

  4. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
     
     

• Pembentukan dan Pemanggangan
  
  

  1. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai bentuk yang diinginkan.
     
     

  2. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
     
     

  3. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 170°C selama 15–20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
     
     

• Pendinginan dan Pengemasan
  
  

  1. Setelah matang, dinginkan cookies di atas rak hingga suhu ruang.
     
     

  2. Masukkan cookies ke dalam wadah kedap udara atau kemasan menarik dengan label “Armor Cookies”.
     
     

  3. Sertakan informasi singkat tentang kandungan gizi dan pesan edukasi “Cegah Stunting dari Sekarang”.
     
     

• Evaluasi dan Presentasi Proyek
  
  

  1. Melakukan uji rasa, tekstur, dan penampilan produk.
     
     

  2. Membandingkan dengan tujuan awal (enak, bergizi, dan mengandung zat besi).
     
     

  3. Menyusun laporan hasil proyek dan mempresentasikan produk Armor Cookies kepada guru dan teman-teman.