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Presentación
El presente curso tiene por objetivo que el alumno demostre la competencia de diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios, a través de metodologías de investigación y técnicas de escalamiento para aprovechar los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región.
Es importante señalar que para lograr este objetivo y demostrar así que han desarrollado competencia, los alumnos deberán hechar mano de todos los conocimientos y habilidades adquiridas a lo largo de su carrera profesional. Sin duda, al avanzar en esta asignatura se darán cuenta que cada uno de los temas aquí abordados tienen como base lo aprendido en muchas de las asigntatura previas las cuales que ya cursaron con éxito.
Espero que la integración de todos los concimientos y habilidades ya adquiiridas y con la guía que en esta asígnatura les proporcionemos obtendran resultados significativos de gran utilidad para su futuro desarrollo profesional.
Dr Josafat Alberto Hernández Becerra
Profesor
División de Procesos Industriales
Universidad Tecnológica de Tabasco
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Hola estimados alumnos
¡Bienvenidos al Curso Virtual de la Asignatura Integradora II..!
Soy el profesor Josafat Alberto Hernández Becerra y seré el facilitador de su aprendizaje en este curso.
Quiero aprovechar el espacio para hablar un poco de mi desarrollo profesional en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. En principio les comento que estudie la licenciatura de Químico Farmacéutico Biólogo en la Universidad Veracruzana. Tiempo después realicé una Maestría y un Doctorado en Ciencias de los Alimentos en el Tecnológico Nacional de México.
Desde el año de 1997 formo parte de la comunidad académica de la Universidad Tecnológica de Tabasco y desde entonces disfruto mucho el convivir con jóvenes como ustedes y el enseñarles todo lo que he aprendido a lo largo mi carrera profesional.
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