CONCEPTO GASTRONÓMICO
UNA EXPERIENCIA AUTÓCTONA: DE LAS MONTAÑAS A TU PALADAR
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COCINA EXPERIMENTAL, DE LA TIERRA Y PARA EL ALMA
Nuestra cocina nace de la tierra fértil y silvestre de Huaráz, Áncash; donde los lagos cristalinos y las montañas ancestrales inspiran cada plato que ofrecemos. En cada bocado, llevamos a nuestros comensales en un viaje culinario que desconecta del ruido de la ciudad y los Reconecta con la naturaleza pura y autóctona de Ancash.
LA ESENCIA DE HUARÁZ EN CADA BOCADO
La piedra, el fuego, y los ingredientes nativos se entrelazan en nuestras creaciones. Desde la quinua de nuestros campos hasta la trucha de nuestros lagos, cada elemento que usamos cuenta una historia milenaria de tradición, sabor y cultura. Los wacos y otros elementos regionales no solo son parte de nuestro restaurante, sino del espíritu de cada plato.
DESCONECTA DE LA CIUDAD Y CONÉCTATE CON LA TIERRA
Nuestra Misión :
Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia gastronómica que celebre las raíces de Ancash. Queremos que cada plato cuente la historia de la tierra, de sus montañas y lagos, y que nuestros comensales puedan sentir esa conexión profunda y esencial que nos inspira.
Te invitamos a desconectar de lo cotidiano y a sumergirte en una experiencia culinaria que celebra lo nativo, lo Natural y lo auténtico. Aquí, en nuestra mesa, sentirás el espíritu de Huaráz en cada creación.
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