Nuestros alumnos, al alcanzar el nivel profesional de Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios habrán demostrado ser competentes en seis principales competencias:

1. Plantear y solucionar problemas con base en los principios y teorías de física, química y matemáticas, a través del método científico para sustentar la toma de decisiones en los ámbitos científico y tecnológico.

2. Dirigir procesos de producción alimentarios, mediante herramientas administrativas y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.

3. Industrializar materias primas a través de procesos tecnológicos, para poder producir y conservar alimentos que contribuyan al desarrollo de la región.

4. Expresar ideas, necesidades y sentimientos de forma verbal, no verbal y escrita, para comunicarse de forma efectiva durante su desempeño profesional.

5. Comunicar sentimientos, pensamientos, conocimientos, experiencias, ideas, reflexiones y opiniones, de forma clara y detallada, sobre temas concretos y abstractos en su contexto profesional y sociocultural, de acuerdo al nivel B2, usuario independiente, del Marco de Referencia Europeo, para fundamentar y proponer mejoras en las organizaciones y contribuir responsablemente al desarrollo sociocultural.

6. Actuar con valores y actitudes proactivas de excelencia en su desarrollo personal, social y organizacional, en armonía con su medio ambiente para desarrollar su potencial personal, social y organizacional.

Cada una de las anteriores competencias son cultivadas a lo largo del cursar diversas asignaturas del plan de estudios, de manera que al término de cada una de ellas, los alumnos demuestran el haber alcanzado diferentes criterios desempeño de una manera satisfactoria. Las asignaturas involucradas en cada competencia, así como los diversos criterios de desempeño implicados pueden apreciado en el documento titulado Matriz de Competencias.