Desde el 10 de diciembre de 1999, la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) forma ingenieros de alimentos altamente capacitados y comprometidos con el avance tecnológico del país. contribuyendo al desarrollo económico e industrial, en administración, marco como del desarrollo sostenible. programa Su académico, está a cargo de la Carrera de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería. Desde entonces ha graduado profesionales con los conocimientos necesarios en la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo, proyectando el mejor aprovechamiento de los recursos naturales de Bolivia en distintos rubros industriales.