¿Cómo preparar un budín de pan?
¿Cómo preparar un budín de pan?
Esta receta es una buena opción cuando hay pan acumulado de días anteriores y no se sabe qué hacer con este. Rinde para 8 personas aprox.
Ingredientes para la masa:
· 1 taza de azúcar rubia
· 8-10 panes de días anteriores
· 1 litro de leche fresca tibia
· 4 huevos a temperatura ambiente
· 2 cdtas de esencia de vainilla
· Toppings: Ralladura de naranja, ralladura de coco, canela, nueces o pecanas
Ingredientes para el caramelo:
· 1 taza de azúcar blanca
Utensilios:
· Molde para budín
· 2 Tazones
· Batidor globo
· Olla de fondo gruesa
· Cuchara de palo
· Lata/bandeja
Pasos para la masa:
1. En un tazón trozar el pan en pedazos pequeños.
2. Verter la leche tibia.
3. Dejar remojar por 10 minutos.
4. En otro tazón colocar los huevos, el azúcar, la vainilla y revolver.
5. Agregar algún topping de los mencionados anteriormente.
6. Verter la última mezcla mencionada a la primera y mezclar.
Pasos para el caramelo:
1. Poner en la olla la azúcar blanca y mover solo lo necesario para que no se queme, hasta lograr un color dorado.
2. Verter en el molde y bañarlo por completo.
3. Esperar a que enfríe y esté totalmente duro.
Pasos para el horneado:
1. Precalentar el horno a 160° C con una lata, la cual contiene agua para el baño María.
2. Verter la masa al molde, cuando el caramelo suene al tacto.
3. Poner el molde sobre la lata.
4. Hornear por 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
Pasos para desmoldar:
1. Después de retirar del horno, dejar enfriar.
2. A continuación, ejercer una ligera presión al budín.
3. Cuando suba el caramelo, mover el molde de un lado a otro hasta que el postre se desprenda por completo.
4. Finalmente, desmoldar y servir.