燒仙草|紅豆湯|花生湯|多樣甜湯底
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跟著步驟1、2、3  小資創業免加盟

⛑︎ 開店前置 作業篇 ⛏︎  

 1.決定地點【攤子|店面】?經營模式【固定|流動型

📚 燒仙草創業入門相關前置作業

1-1.開店前置作業,一定要① 先有地點→ 再來依主要客群來② 規劃適合的菜單→ 有了菜單內容才能進一步③ 採購食材準備程序對了,才不會浪費時間做白工,經營起來才有效率。

1-2.沒有經驗的「 小資創業新手」,不知如何起頭,可以照下面本司整理出常見「燒仙草|紅豆湯|花生湯|桂圓湯|薑母茶」的三種店型,開始著手準備。

1-3.如您的前置作業已完成,就可以略過這段,直接下滑奔向(步驟3)到採購專區

/步驟1 決定店型

⛩︎ 坊間見店型有 

冬天:主打熱甜湯
夏天:

準備預算:5-10萬
營業時間:冬
銷售模式:外帶為主
位置大小:約 1-2 坪
人力需求:至少1人
材料共用度:中等

冬天:主打現煮熱甜湯
夏天:主打冰甜湯或冰品

準備預算:10-50萬
營業時間:春、夏、秋、冬
銷售模式:內用|外帶
位置大小:約 3-25 坪
人力需求:至少2-6
年材料共用度:強

冬天:主打便利熱甜湯
夏天:無

準備預算:1 萬
營業時間:冬
銷售模式:外帶為
位置大小:約 1-2 坪
人力需求:至少1人
年材料共用度:中等、低

💪以上,不論A/B/C,只要目標確認→ 就可以進入/規劃菜單

規劃菜單的同時,也可以著手進行硬體的採購,當硬體進入營業場所後,就可以開始照規劃菜單的內容,下訂材料回去測試。

/步驟2 整理頭緒

2.菜單規劃

菜單擬定的首要,先決定要準備的① 主題湯底 → 再決定 搭配的配料內容。

開始準備設計菜單

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/步驟3 開始試做

3.購買材料

有了硬體設備,並依擬定出的菜單→ 準備開始下單採購食材練習製作

下單並索取製作 KNOW-HOW

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店面、硬體、販售菜單已經準備

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