蒙嘉模師傅

四十年代時唐樓沒有沖水馬廁*，出恭一般要去公廁，最近吳淞街的公廁是位於榕樹頭，往返都有點距離，如果宣師傅認為去廁所太久，回來就會被責罵。

*戰前唐樓一般沒設沖水馬桶，每晚由市政局(現為食物及環境衛生署)安排「倒夜香」。

圖片：香港年鑑 1954 

四、五十年代當學徒沒有工資，師傅（老板）提供食宿、理髮（平頭裝（又稱陸軍裝） ） 、木屐和布料（自行造衣服）。留宿的師傅睡在功夫檯面，學徒睡在檯底，那兒最多木蝨匿藏，睡覺時不停的被叮咬，蒙師傅常常徹夜難寐。

當學徒全無地位可言，每頓飯須先讓師傅們先吃，為師傅們添飯，待各人飽腹後才是學徒用膳時間，此時祇賸餘白飯及餸汁，當餸汁也不夠（蒙師傅還有師兄弟）就以豉油撈飯裹腹，草草吃完就繼續開工。

當了三年學徒，日常都忙於雜務（開閂舖（每早逐塊趟開舖前門板、晚上按序砌回）、須將未完成的衣服放回檯上待裁縫回來開工（亂了／遲了會受責備／體罰）、掃地、配緄條、配線、挑邊、沖糨糊、燒炭放進熨斗….）實沒有太多時間習藝，就算偷空看師傅工作也很快被支開 ，祇能暗地裏偷師。剛滿師時（十四歲）宣師傅已分派一件緄邊拼宕條的綿袍讓他完成，亦由他送去跑馬地奕蔭街亨得利表行老闆娘手裏，綿袍造工得到讚賞，雖然蒙師傅沒說出是他造的，卻獲得一個嶄新體驗，老闆娘要他轉告宣師傅安排二位裁縫上門打絲綿被，這次他也隨同幫手。

蒙師傅描述～

「打絲綿被先將豬膽綿逐個打鬆（雙人被通常需用三斤至四斤絲綿） ，均勻鋪在綿布上，再絎縫以固定絲的位置，覆上另一塊綿布縫合成為一張絲綿被袋，被袋上再鋪一塊精美被面（沿邊將被面餘布包裹絲綿被袋再用線縫固） ，隨著氣溫變化和個人體感的需要，可於日後聘請裁縫拆開被袋加減絲綿數量。」

不說不知：絲綿餘料可售賣，五十年代單一個豬膽綿約值五毫（未拆開完整一袋（一市斤）約十三至四個） 。這些錢是裁縫及學徒的下欄收入。