高度脂質分析ラボラトリー部門は、脂質や脂質代謝関連物質を独自の高度な技術で分析し、さらに脂質代謝を改善する食品の開発を行っています。高度脂質分析ラボラトリー部門は北海道大学のリサーチ＆ビジネス・パーク構想に組み込まれており，北海道における産学連携の発展に後年しています。

研究の主要内容：

　1) 血漿リポタンパク質・生理活性脂質の研究

　2) 異所性脂肪蓄積症などの脂質代謝異常に関する研究

　3) 酸化ストレス応答・ミトコンドリア機能調節の研究

　4) 機能性食品の研究開発と作用機序の解明

　5) 質量分析を用いるメタボロミクス研究

異所性脂肪蓄積症などの脂質代謝異常に関する研究

機能性食品の研究開発と作用機序の解明

質量分析を用いるメタボロミクス