HNAEdu

Trường đào tạo đầu bếp & Dạy nấu ăn chuyên nghiệp

GIÁO TRÌNH

Giáo trình giảng dạy đạt chuẩn châu Âu/ chuẩn Asian/ chuẩn Nghề Du Lịch Việt Nam, bám sát yêu cầu tuyển dụng thực tế, nâng cao năng lực của học viên theo các tiêu chuẩn quốc tế hiện hành

GIẢNG VIÊN

Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Nhà Hàng Khách Sạn

GIÁ TRỊ CỘNG THÊM

Hỗ trợ học viên thực tập tốt nghiệp và giới thiệu việc làm tại các Nhà Hàng Khách Sạn đẳng cấp

CHI NHÁNH - CƠ SỞ VẬT CHẤT

Mở rộng hệ thống chi nhánh trên toàn quốc, đầu tư cơ sở vật chất hiện đại, trang thiết bị tối tân đạt chuẩn VTOS

HNAEdu là một trung tâm dạy nấu ăn lớn được thành lập từ tháng 5/2011. Trải qua hơn 9 năm thành lập, đến nay, trung tâm đã khai giảng hơn 600 khóa học đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp và rất nhiều lớp chuyên đề, dạy nấu ăn kinh doanh trong 1 buổi dành cho mọi đối tượng. Bên cạnh đó, các lớp học nấu ăn gia đình cơ bản cũng nhận được sự quan tâm của đông đảo nội trợ, những ai yêu thích việc vào bếp và tạo nên những món ngon, bổ dưỡng.

Trường HNAEdu có nhiều khóa học khác nhau cho bạn lựa chọn như: Nghiệp vụ Bếp trưởng, Nghiệp vụ bếp Á, Bếp trưởng bếp Việt - Âu – Hoa – Nhật – Hàn, món chay. Đây là những khóa học ngắn hạn từ 3 – 6 tháng dành cho đa số đối tượng học để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

Các lớp dạy nấu ăn theo món bạn yêu thích, học kinh doanh nhanh chóng – hiệu quả phù hợp với người có dự định mở quán ăn, nhà hàng riêng. Nhầm tạo điều kiện thuận lợi cho học viên đam mê ẩm thực muốn học nấu ăn HNAEdu đã mở thêm nhiều chi nhánh rộng khắp cả nước: TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Cần Thơ, Kiên Giang, DakLak, Đồng Nai, Bình Dương, Hội An...

HNAEdu với website chính thức Hocnauan.edu.vn còn là cuốn cẩm nang online của mọi gia đình với hàng trăm công thức món ngon mỗi ngày, ăn vặt, món đãi tiệc.. của rất nhiều nền ẩm thực khác nhau được cập nhật liên tục. Bạn cũng có thể tìm được nhiều thông tin bổ ích khác liên quan đến việc học nghề bếp, học phí, các kỹ năng nghề nghiệp, cơ hội việc làm…

HỌC NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP

Học nấu ăn dạy nấu ăn chuyên nghiệp, chất lượng, đảm bảo giới thiệu việc làm cho học viên sau khi tốt nghiệp, học viên đều nắm vững kỹ năng ​nấu ăn ngon cho những đầu bếp đam mê.

HỌC NẤU ĂN MỞ QUÁN

Học nấu ăn mở quán kinh doanh là chương trình dạy nấu ăn ngắn hạn, hướng đến những khách hàng có nhu cầu mở cơ sở kinh doanh ăn uống. Dù bạn mới bắt đầu công việc kinh doanh, bạn đã từng có ít nhiều kinh nghiệm, bạn có giỏi về nấu ăn hay không… HNAEdu đều có lớp học phù hợp dành cho bạn để nâng cao lợi nhuận.

HỌC NẤU ĂN GIA ĐÌNH

Khóa học phù hợp với phong cách ẩm thực của gia đình Việt với các lớp học như Bữa Sáng Thông Minh, Hôm Nay Ăn Gì, Bánh Ngọt Yêu Thương, Món Ngon Cuối Tuần, Pha Chế Cực Cool, Xắn Tay Vào Bếp…

HỌC NẤU CÁC MÓN NGON

Món ngon mỗi ngày vừa đơn giản vừa thơm ngon bổ dưỡng giúp cả nhà luôn luôn đổi vị trong từng bữa cơm hàng ngày. Chuyên mục cung cấp thực đơn các món ngon đơn giản, dễ làm, ngon rẻ tiết kiệm nhất dành cho mỗi gia đình.

Chuyên mục món ngon đãi tiệc chia sẻ các công thức & cách làm các món ăn từ các đầu bếp nổi tiếng. Với gần 100 công thức các món ngon đãi tiệc & thường xuyên được cập nhật.

Bao gồm các món ăn đãi tiệc vào các dịp lễ, tân gia, đám hỏi, đám cưới, sinh nhật,…

Thực đơn món ăn cuối tuần nên là những món mới, lạ miệng. Có thể cầu kỳ đôi chút để cả nhà có dịp thay đổi khẩu vị. Phù hợp cho các bữa cơm trưa và các bữa cơm thân mật mời bạn bè.

Nếu bạn đang tìm kiếm những cơ hội kinh doanh các món ngon ngày Tết cổ truyền, đừng bỏ qua những gợi ý sẽ giúp bạn “hái ra tiền”. Chuyên mục cung cấp các công thức nấu ăn, món ăn không thể thiếu thiếu trên mâm cỗ người Việt.

Chuyên mục món ngon Hà Nội giới thiệu cách làm các món nổi tiếng.

Văn hóa ẩm thực là linh hồn của Hà Nội – vùng đất ngàn năm Văn Hiến. Từ xa xưa, các cụ ta đã có câu “Ăn Bắc, mặc Nam”. Ý muốn nói ẩm thực ở miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng là đặc sắc nhất trong tất cả các vùng trên dải đất Việt Nam.

Tương lai nghề đầu bếp hiện nay

Nghề đầu bếp đang ngày càng phát triển và dần khẳng định được vai trò quan trọng trên thị trường lao động Việt Nam cũng như thế giới. Không ít nhà hàng, khách sạn… dù đưa ra mức lương cao cùng nhiều chế độ đãi ngộ hấp dẫn nhưng vẫn khó “chiêu mộ” được các đầu bếp giỏi chuyên môn, vững tay nghề.

Dễ nhận thấy rằng, hiện nay, các mô hình kinh doanh ẩm thực không ngừng tăng lên, vừa đa dạng về quy mô lẫn hình thức để kịp thời thúc đẩy sự phát triển của du lịch cũng như đáp ứng nhu cầu ăn uống ngày càng cao của thực khách trong và ngoài nước. Chính vì thế, cơ hội việc làm cho lao động nghề bếp cũng rộng mở hơn, đặc biệt là đầu bếp đã được đào tạo, nắm vững kiến thức và kỹ năng chuyên môn. Học nghề bếp không chỉ giúp nhiều người có được việc làm ổn định với thu nhập tốt trong các gian bếp lớn tại nhà hàng, khách sạn mà còn gặt hái được nhiều thành công khi tự kinh doanh, làm chủ các mô hình quán ăn… hay tham gia các công việc liên quan đến ẩm thực. Nghề bếp vì thế đã và đang có những tiềm năng phát triển xán lạn.

Việc làm nghề bếp rộng mở

Du lịch nước ta đang phát triển mạnh mẽ và được chú trọng đầu tư. Theo Tổng cục Thống kê, trong 3 tháng đầu năm 2018, lượng khách du lịch đã đạt hơn 4 triệu lượt, tăng hơn 30% so với cùng kỳ năm ngoái. Bên cạnh đó, đời sống của người dân ngày càng nâng cao nên nhu cầu ăn uống cũng chất lượng và khắt khe hơn. Điều đó đã tạo tiền đề thúc đẩy các hoạt động thuộc lĩnh vực dịch vụ, ẩm thực phát triển.Với lợi thế này, học nghề bếp chuyên nghiệp vừa giúp những ai đam mê ẩm thực có thể trở thành đầu bếp để ghi tên vào làm việc tại các gian bếp của các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp… vừa có kiến thức lẫn kỹ năng vững vàng để đứng ra làm chủ các mô hình kinh doanh của riêng mình như: mở quán ăn, nhà hàng; kinh doanh ẩm thực online…

Mức lương hấp dẫn – nhiều cơ hội thăng tiến

Mặc dù cơ hội việc làm rộng mở nhưng lao động nghề bếp ngày càng thiếu hụt nghiêm trọng, đặc biệt là đầu bếp đã qua đào tạo. Lương khởi điểm cho vị trí phụ bếp hiện nay cũng tăng lên khoảng 5 – 6 triệu/tháng. Nếu đã được học nấu ăn chuyên nghiệp, chỉ cần nỗ lực, cố gắng thì sau một thời gian ngắn là bạn có thể thăng tiến lên các vị trí cao hơn trong lộ trình nghề bếp, kèm theo đó là tăng mức thu nhập lên đáng kể. Chẳng hạn, từ phụ bếp lên đầu bếp, mức lương sẽ lên khoảng 7 -9 triệu, cố gắng đạt đến vị trí Bếp trưởng, lương sẽ khoảng 15 – 20 triệu hay lên Bếp trưởng Điều hành, lương sẽ trên 25 triệu. Các mức lương này còn chưa tính phụ cấp và tiền tip nếu làm tốt và tùy vào nơi làm việc mà con số này còn cao hơn rất nhiều.

Không dừng lại với các cơ hội trong nước, nếu giỏi ngoại ngữ kèm tay nghề tốt, đầu bếp còn có thể làm việc hoặc định cư tại nước ngoài với mức lương cao lên tới hàng ngàn đô và nhiều chế độ ưu đãi hấp dẫn.

Phát triển nhiều nghề mới cùng cơ hội nổi tiếng

Trong lĩnh vực ẩm thực hiện nay, không chỉ có các vị trí trong lộ trình nghề bếp hay kinh doanh ẩm thực mà còn một số ngành nghề mới liên quan cũng đang phát triển “rầm rộ” cùng nhiều cơ hội tốt trong tương lai như: food stylist, giảng viên ẩm thực, chuyên viên tư vấn dinh dưỡng… Ngoài ra, việc thu lợi nhuận từ các công thức nấu ăn tự sáng tạo; tham gia các chương trình, gameshow ẩm thực trên truyền hình để trở nên nổi tiếng… cũng là mục tiêu được nhiều bạn trẻ hướng đến khi theo đuổi nghề bếp.

lộ trình nghề nghiệp bếp nóng

hệ thống giảng viên

Thầy Đoàn Minh Tâm

Giám Đốc Đào Tạo

Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo

Tiến sĩ Giáo dục học, Chuyên gia ẩm thực

Chef Nguyễn Thanh Tùng

Siêu đầu bếp Iron Chef Việt Nam 2012

Chef Quách Thiên Tường

Bếp trưởng Vietnam Airline Caterer, chuyên gia của dự án EU về ngành ẩm thực thuộc Tổng cục Du lịch Việt Nam

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GƯƠNG THÀNH CÔNG

NGUYỄN DUY ANH

Bếp phó Eden Resort Phú Quốc

Trải qua quá trình học tập và làm việc, anh Duy Anh - cực học viên lớp dạy nấu ăn khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng đã từng bước khẳng định năng lực bản thân.

HOÀNG THANH VŨ

Trưởng ca Bếp Việt tại Long Sơn Hotel Mũi Né

Khởi đầu với khóa học Bếp trưởng Bếp Việt, Thanh Vũ đã không ngừng rèn luyện bản thân trong nghề.

bạn cần biết

HỌC PHÍ – LỆ PHÍ

Học viên có nghĩa vụ hoàn thành học phí theo đúng thời hạn quy định của HNAAu.

Trường hợp Học viên đóng học phí theo từng cấp độ/tín chỉ, Học viên không hoàn thành học phí theo đúng quy định sẽ không được tham gia lớp học.

Đối với Học viên có nhu cầu chuyển đổi khóa học/ngành học/lớp/buổi/chi nhánh (áp dụng cho cả đặt cọc & đóng đủ):

  • Học viên phải hoàn thành đủ học phí của cấp độ/tín chỉ cần chuyển đến.

  • Khấu trừ số buổi học đã diễn ra & khấu trừ 10% trên tổng học phí gốc của cấp độ/tín chỉ sẽ chuyển đến.

Học phí đăng ký khóa học sẽ không được hoàn trả và chuyển cho người khác trong bất kỳ trường hợp nào.

Ngoài nội dung trên, khi có thắc mắc Học viên liên hệ Tư vấn để được giải đáp.

HNAAu không hoàn lại học phí trong bất kỳ trường hợp nào.

QUY ĐỊNH ĐỒNG PHỤC

Học viên khi tham gia học phải đảm bảo đồng phục theo đúng quy định của từng ngành.

Bếp Nóng, Bếp Bánh:

  • Lý thuyết: Áo đồng phục bếp; Khăn bếp; Quần dài tối màu, không rách; Giầy hoặc sandal lịch sự, phù hợp với môi trường giáo dục, không mang các loại dép.

  • Thực hành: Áo đồng phục bếp; Nón bếp; Khăn bếp; Tạp dề; Quần dài tối màu, không rách; Giày bếp hoặc giày bít mũi, bít gót.

Pha Chế, Làm Kem, Khởi sự kinh doanh nhà hàng – cafe: Áo thun đồng phục ngành; Quần dài tối màu, không rách; Giày bít mũi, bít gót.

Nhà hàng – Khách sạn:

  • Lý thuyết và Thực hành (bao gồm buổi học Pha chế):

  • Áo sơ mi đồng phục của trường được là ủi cẩn thận;

  • Quần tây đen được là ủi cẩn thận (nữ không mặc váy);

  • Thắt lưng đen, kiểu đơn giản;

  • Giày:

+ Đối với nam: giày tây đen, đánh bóng cẩn thận, mang vớ đen;

+ Đối với nữ: giày tây đen hoặc giày công sở đen (tuyệt đối không mang giày cao gót quá 3cm), đánh bóng cẩn thận.

  • Thực hành Bếp: Áo đồng phục bếp; Nón bếp; Tạp dề; Khăn bếp; Quần dài tối màu, không rách; Giày bếp hoặc giày bít mũi, bít gót.

Lưu ý:

  • Không mặc quần short hoặc váy.

  • Đối với các ngành có đồng phục đội nón bếp: Học viên giữ tóc gọn gàng, cột gọn tóc trong nón, không xõa tóc (đối với nữ).

  • Trường hợp Học viên không tuân thủ theo đúng quy định về đồng phục sẽ không đủ điều kiện để tham gia lớp học.

ĐỀ XUẤT CHỨNG CHỈ

Điều kiện đề xuất:

  • Học viên đã hoàn thành học phí của khóa học.

  • Hoàn thành đầy đủ điểm thi, báo cáo thực tập (nếu có) và các điều kiện quy định đối với từng ngành học.

Hồ sơ cá nhân:

  • Đối với chứng chỉ của HNAAu: 01 bản CMND photo, 02 hình 3×4 (mặc đồng phục ngành).

  • Tổng cục giáo dục nghề nghiệp: 01 bản CMND photo, 01 bản Sổ hộ khẩu photo, 02 hình 3×4 (mặc đồng phục chuyên ngành).

Yêu cầu hình ảnh:

Mặc đồng phục theo chuyên ngành:

  • Bếp Nóng, Bếp Bánh: Áo đồng phục bếp; Nón bếp; Khăn bếp.

  • Nhà hàng – Khách sạn: Áo sơ mi đồng phục.

  • Đối với các ngành còn lại: Áo thun đồng phục.

Tóc tai gọn gàng, che mặt và logo trên đồng phục, không đeo kính mát/kính tròng màu sẫm (chỉ đeo kính tròng trong suốt).

Kích thước: 3×4 cm chuẩn quốc tế.

Không sử dụng hình selfie, hình ảnh ngược logo.

Phông nền màu xanh hoặc màu trắng.

Liên hệ đề xuất chứng chỉ: Tại Phòng Quản lý học viên Chi nhánh vào thứ 6 hàng tuần.

Hình thức nhận chứng chỉ:

  • Tại Chi nhánh: Thứ 6 hàng tuần, sau 03 tuần làm việc tính từ ngày đề xuất.

  • Tại Lễ tốt nghiệp: Theo mốc thời thời gian tổ chức Lễ tốt nghiệp đợt gần nhất (Học viên liên hệ Quản lý Học viên Chi nhánh).

Trường hợp HV làm mất Chứng chỉ/Bảng điểm và muốn cấp bản sao:

Liên hệ: Bộ phận Quản lý Học viên Chi nhánh.

Phí cấp:

  • Chứng chỉ Tổng cục giáo dục nghề nghiệp kèm Bảng điểm: 500.000 VNĐ/bản.

  • Chứng chỉ của HNAAu kèm Bảng điểm: 200.000 VNĐ/bản.

  • Cấp lại riêng bảng điểm: 100.000 VNĐ/bản.

Thời gian cấp: Thứ 6 hàng tuần, sau 03 tuần làm việc kể từ ngày Học viên đề xuất.

Hình thức nhận: Học viên nhận tại văn phòng Quản lý Học viên Chi nhánh.

QUY ĐỊNH MƯỢN PHÒNG THỰC HÀNH

Đối tượng: Học viên đang tham gia các khóa học/tín chỉ tại Trường sẽ được hỗ trợ mượn phòng thực hành lại các bài đã học.

Mục đích sử dụng: Áp dụng cho Học viên có nhu cầu luyện tập, thao tác lại kỹ năng đã được học.

Điều kiện:

  • Số lượng tham gia:05 – 20 Học viên

  • Học viên đặt cọc phí:250.000 vnđ/lần, từ 10 Học viên trở lên đặt cọc 500.000vnđ/lần. Sau khi bàn giao lại lớp học cho Quản lý bếp Chi nhánh và công cụ – dụng cụ, trang thiết bị được vệ sinh sạch sẽ, Quản lý Học viên sẽ trả lại phí đặt cọc cho Học viên tham gia.

Thời gian đăng kí: Trước 09h30 thứ 7 hàng tuần để sử dụng cho tuần kế tiếp.

Liên hệ đăng kí: Tại Phòng Quản lý Học viên Chi nhánh để được phổ biến lưu ý khi sử dụng phòng học.

Liên hệ xác nhận lịch mượn phòng: Quản lý Học viên Chi nhánh từ sau 16h00 ngày thứ 7 hàng tuần.

ĐỐI TÁC

HỌC NẤU ĂN QUA VIDEO

Dạy trang trí món ăn theo phong cách hiện đại | Học nấu ăn HNAEdu

HNAEdu | Học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp

TÌM THÊM THÔNG TIN VỀ CHÚNG TÔI TẠI:

SLIDE BÀI VIẾT CỦA HNAEdu

Hoc Nau An HNAEdu

TRƯỜNG HNAEdu

GIỚI THIỆU VỀ HNAEdu

DẠY NẤU ĂN HNAEdu

GIỚI THIỆU VỀ HNAEdu - PDF

Trường HNAEdu.pdf

CHỈ ĐƯỜNG

MẠNG XÃ HỘI HNAEdu THAM GIA

Thông tin về HNAEdu

FORM ĐĂNG KÝ HỌC NẤU ĂN TẠI HNAEdu