Histoire

L'expérience HISTOIRE D'OLIVE 

Histoire d'Olive a vu le jour en Mai 2023. 

Fondée par Sébastien PRESSIAT. 

Suite à son début parcours professionnel dans le service, la cuisine, l’œnologie et la création de cocktails, il commence une nouvelle expérience et la mise en pratique de ses connaissances et surtout son besoin de découvrir.

"Si mon parcours professionnel m'a conduit sur plusieurs autres professions, je garde cette passion des produits bruts de qualité, avec toujours cette créativité qui s’est accentuée durant mes voyages et mes exigences de qualités organoleptiques. Je souhaite partager ma passion avec des produits issus de producteurs sensibles et respectueux et d’autres produits peu connus ou surprenants.»

Pour cela, Sébastien parcours les lieux où il peut rencontrer des artisans passionnés (de petits producteurs seuls ou en famille la plupart du temps), certains depuis plusieurs générations.

Puis après échanges sur les méthodes de travail, visite des lieux de récoltes et productions, Sébastien se propose de "donner un coup de main" pour mieux comprendre, apprendre les étapes de réalisations.

"Quand je parle de mon projet de "Boutique", je parle d'un lieu où il est possible de trouver des produits de grande qualité gustative et environnemental. Des produits différents, peu ou pas connus, je cherche de l'authentique, sans transformations. Ceci en créant des liens avec mes producteurs, je cherche des histoires de vie et savoir-faire."

Notre équipe (c'est simple, je suis seul)