1. ประวัติส่วนตัว

ชื่อ นายณฉัตรเกียรติ คชพลาย ชื่อเล่น นะ

เลขบัตรประชาชน 38013-00166-40-9 เกิดวันที่ 16 เดือน มีนาคม พ.ศ. 2520

จังหวัด นครศรีธรรมราช เชื้อชาติ ไทย สัญชาติ ไทย

ปัจจุบัน บ้านเลขที่ 235 หมู่ที่ 2 ตำบลหินตก อำเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช รหัสไปรษณีย์ 80350 โทรศัพท์ 093-1409267 วุฒิการศึกษา ปริญญาตรี

ความรู้/ความเชี่ยวชาญ/ด้านคหกรรม จำนวน 10 ปี

2. กรบวนการผลิต

สูตรการทำขนมจีบ-ซาลาเปา การสร้างอาชีพ, ขนม, ขนมจีบ, ขนมจีบ ซาลาเปา, ซาลาเปา, รวบรวม สูตร, สร้างอาชีพ, ส่วนผสม, อาหารว่าง, อาหารหลัก “ ขนมจีบ ซาลาเปา ” ถือเป็นอาหารยอดฮิตที่มีกระแสมาจากชาวจีน แต่ก็เป็นที่นิยมในสังคมไทยมาอย่างยาวนาน ทั้งยังได้รับการตอบรับที่ดีมาโดยตลอด สามารถทำหรือซื้อเป็น อาหารทานเล่นได้อย่างเพลิดเพลิน และหลายครั้งก็สามารถทานเป็นอาหารหลักได้จนอิ่มท้อง ยิ่งหากใครเป็น ลูกค้าประจำของ 7-11 ด้วยแล้ว เข้าไปเมื่อไหร่ “รับขนมจีบ ซาลาเปาด้วยไหมคะ” ใครไม่หิว ท้องไม่ร้อง ก็ให้มันรู้ไป แต่สำหรับใครอยากทำมาค้าขาย ก็ไม่ยาก เราได้รวบรวมสูตร ส่วนผสม วัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ ขั้นตอนการทำ “ขนม จีบ ซาลาเปา ไส้ต่างๆ” ไว้ให้คุณเรียบร้อยแล้ว อย่ารอช้า มาเริ่มต้นทำกันเลย วิธีทำ ขนมจีบ

3. แนวทางการใช้ชีวิตด้วยหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงประกอบอาชีพเกษตรกรรมแบบผสมผสานใช้หลักการเกษตรทฤษฎีใหม่ ทำแบบพออยู่ พอกิน ที่เหลือขาย ไม่เน้นธุรกิจ