Карбоксильная группа -СООН — функциональная одновалентная группа, входящая в состав карбоновых кислот и определяющая их кислотные свойства . Карбоксильная группа сочетает в себе две функциональные группы — карбонил (>C=O) и гидроксил (-OH), взаимно влияющие друг на друга. Главными производными этой группы - карбоновые кислоты
С точки зрения науки химии, к данному классу соединений относят кислородсодержащие молекулы, которые имеют особенную группировку атомов - карбоксильную функциональную группу. Общая формула, которую имеют все предельные одноосновные карбоновые кислоты, выглядит так: R-COOH, где R - это частица-радикал, которая может включать любое количество атомов углерода.
Широкое применение карбоновые кислоты получили в текстильной, фармацевтической и пищевой промышленностях (хорошо известная нам уксусная кислота).