台南，作為台灣的第一座城市，千百年來承載著移民、殖民與文化交會的歷史痕跡。台南不僅是生活的好所在，更是一座「慢」得剛剛好的城市。在這裡，陽光灑落的午後與蜿蜒的巷弄，孕育出一種自然的悠閒感，讓人忍不住放慢腳步，用心去感受生活。

今年的餐食設計，我們將帶領大家透過「味覺」重新認識台南，感受這片土地如何與世界交織。

一杯茶，打開序幕

2025 年，適逢大葉紅茶來台一百年。茶，不只是飲品，更是一段文化旅程。當紅玉紅茶在舌尖散發甘甜與淡雅香氣，它同時也訴說著百年間跨越地域、孕育在地的故事。這一杯茶，是迎賓，也是邀請，邀請你走進這場味覺的藝術祭。

一粒米，延展未來

緊接著，2026 年將迎來蓬萊米來台一百年。米，作為台灣餐桌上不可或缺的主角，不只是一碗白飯。它能幻化為料理的核心，成為米點心、發酵釀品、創意料理的靈感來源。透過餐食設計，我們將帶你看見米粒如何超越日常，展現無限的可能性。

世界在台南的餐桌

台南不僅是古都，也是世界的縮影。這裡聚集了來自不同國度的人們，飲食因此多元而豐富。西式餐點的細膩、港式家庭味的溫暖、泰式料理的奔放辛香，都將在這場盛宴中登場。餐桌上的每一道料理，都是文化交流的印記，彷彿一場沒有疆界的旅程。

以甜點，收束記憶

盛宴的最後，由台南的甜點收尾。特別邀請趴利趴利冰淇淋，以在地食材為靈感，製作一款專屬於「台南味」的冰淇淋。那是一口專屬於城市的甜美，像是把台南的日光、土地與人情味，凝結成最療癒的句點。

在這裡，你嚐到的不只是食物，而是歷史、土地與文化的層層堆疊。透過飲食，我們不只是品味世界，更在台南，看見世界如何映照彼此。

2025 知丘藝術祭，邀你一同坐下，細細品嚐，覓見世界。

本次活動使用食材肉品海鮮皆使用台南在地食材：
七股（鮮蝦，貝類，魚），台南小農蔬菜（台南鄰菜），將軍蘆筍，楠西放山雞
⚠️溫馨提醒本次餐會使用鮮蝦貝類入菜料理，如對其會有過敏反應者請備註說明⚠️

首道小點以山鳥工坊特製竹盤承盛，用餐後可將竹盤帶回，留作紀念。 

⚠️*餐桌費用由文化局部分贊助,名額有限，額滿為止*⚠️

時　間｜10/17（五）19:00~21:00
人　數｜20位
費　用｜每位$980元
報名表｜https://forms.gle/oMixrqQ7u6A6qUbj6
地　點｜西竹圍之丘/紅磚廣場
　　　　台南市東區育樂街201-3號
餐桌負責｜有時甘杯　單子葉
佈置協力｜這一窯　山鳥工場　圍讀珈琲