Tôm khô của Hải sản Khánh Hòa ngọt, thịt dai, không tanh, có thể kết hợp với những thực phẩm khác để chế biến ra nhiều món ngon độc đáo như: bắp xào tôm, tôm ngâm củ kiệu, tôm rim chua cay mặn ngọt, gỏi xoài trộn tôm,...
Quy trình sản xuất được kiểm định kỹ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tuyệt đối không hóa chất, không phẩm màu. Hải sản Khánh Hòa là thương hiệu đạt chuẩn ISO 22000:2018.