Конвекция в электрической духовке: для чего она нужна

Равномерное распределение тепла

Ключевое преимущество конвекции заключается в равномерном распределении тепла внутри духового шкафа. Благодаря вентилятору, расположенному на задней стенке, горячий воздух циркулирует внутри, устраняя холодные и горячие зоны. Это обеспечивает равномерное запекание и пропекание пищи, что особенно важно при приготовлении больших или сложных блюд.

Улучшенная текстура

Конвекция помогает удалять лишнюю влагу с поверхности пищи, создавая хрустящую корочку. Эта циркуляция воздуха также ускоряет процесс обезвоживания, что делает мясо и рыбу более нежными и сочными.

Более быстрое приготовление

Горячий воздух, циркулирующий в духовке с конвекцией, нагревает пищу быстрее, чем в традиционных духовках...