Preparando sua Sessão
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Para que o atendimento aconteça de forma organizada e para que eu possa oferecer a melhor experiência possível, peço que alguns itens estejam disponíveis no momento do serviço.
Para que o atendimento aconteça de forma organizada e para que eu possa oferecer a melhor experiência possível, peço que alguns itens estejam disponíveis no momento do serviço.
O cliente deverá:
✓ Disponibilizar a cozinha limpa e em condições adequadas de uso;
✓ Disponibilizar a cozinha limpa e em condições adequadas de uso;
✓ Adquirir os ingredientes conforme a lista de compras fornecida;
✓ Adquirir os ingredientes conforme a lista de compras fornecida;
✓ Disponibilizar os utensílios, panelas e recipientes necessários para o preparo, porcionamento e armazenamento das refeições
✓ Disponibilizar os utensílios, panelas e recipientes necessários para o preparo, porcionamento e armazenamento das refeições
✓ Garantir o acesso à cozinha durante todo o período de atendimento.
✓ Garantir o acesso à cozinha durante todo o período de atendimento.
Observações importantes
Observações importantes
Condições da cozinha
Condições da cozinha
Por questões de higiene e segurança alimentar, o serviço poderá ser cancelado caso a cozinha apresente condições inadequadas de limpeza que impossibilitem a execução do trabalho. Nessa situação, aplicam-se as condições de cancelamento previstas no contrato.
Por questões de higiene e segurança alimentar, o serviço poderá ser cancelado caso a cozinha apresente condições inadequadas de limpeza que impossibilitem a execução do trabalho. Nessa situação, aplicam-se as condições de cancelamento previstas no contrato.
Ingredientes
Ingredientes
A indisponibilidade de algum ingrediente poderá exigir substituições ou ajustes no cardápio, sempre previamente alinhados com o cliente.
A indisponibilidade de algum ingrediente poderá exigir substituições ou ajustes no cardápio, sempre previamente alinhados com o cliente.
Utensílios e recipientes
Utensílios e recipientes
A ausência de utensílios, panelas ou recipientes adequados poderá exigir adaptações em determinadas receitas ou no método de armazenamento das refeições.
A ausência de utensílios, panelas ou recipientes adequados poderá exigir adaptações em determinadas receitas ou no método de armazenamento das refeições.
Gás, energia elétrica e equipamentos essenciais
Gás, energia elétrica e equipamentos essenciais
Interrupções no fornecimento de gás ou energia elétrica, ou falhas em equipamentos indispensáveis ao preparo das refeições, poderão ocasionar atrasos ou inviabilizar parte do serviço. Caso seja necessário estender o atendimento em razão dessas circunstâncias, poderão ser aplicados custos adicionais de horas complementares, conforme a política de orçamento.
Interrupções no fornecimento de gás ou energia elétrica, ou falhas em equipamentos indispensáveis ao preparo das refeições, poderão ocasionar atrasos ou inviabilizar parte do serviço. Caso seja necessário estender o atendimento em razão dessas circunstâncias, poderão ser aplicados custos adicionais de horas complementares, conforme a política de orçamento.
O chef deverá:
✓ Cumprir o horário previamente agendado
✓ Cumprir o horário previamente agendado
✓ Planejar um menu personalizado de acordo com as preferências do cliente
✓ Planejar um menu personalizado de acordo com as preferências do cliente
✓ Adquirir os ingredientes conforme a lista de compras fornecida pelo chef, caso haja contratação do Serviço de mercado
✓ Adquirir os ingredientes conforme a lista de compras fornecida pelo chef, caso haja contratação do Serviço de mercado
✓ Preparar as refeições com técnicas adequadas de higiene e segurança alimentar
✓ Preparar as refeições com técnicas adequadas de higiene e segurança alimentar
✓ Organizar, porcionar e armazenar os alimentos preparados
✓ Organizar, porcionar e armazenar os alimentos preparados
✓ Limpar a cozinha após o término do serviço
✓ Limpar a cozinha após o término do serviço
✓ Fornecer orientações de conservação e aquecimento das refeições
✓ Fornecer orientações de conservação e aquecimento das refeições
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