KULINER GORONTALO

Ayam Iloni adalah salah satu makanan khas Gorontalo yang menghadirkan kelezatan unik dari olahan ayam bakar dengan bumbu khas daerah. Berbeda dengan ayam bakar pada umumnya, Ayam Iloni terlebih dahulu dimarinasi menggunakan campuran santan dan rempah pilihan hingga meresap sempurna ke dalam daging, sebelum akhirnya dipanggang hingga menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih yang istimewa. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal pedas, menjadikannya santapan khas yang menggugah selera sekaligus mencerminkan kekayaan kuliner Gorontalo. 

Kue kerawang adalah makanan khas Gorontalo berbentuk kue kering yang unik dan hanya dapat ditemukan di daerah tersebut, terutama saat perayaan Idul Fitri sebagai suguhan istimewa bagi tamu yang bersilaturahim. Berbeda dari kue kering biasa, kue kerawang terdiri dari dua keping yang bagian atasnya dilukis tangan dengan motif bunga dan dedaunan, menjadikannya tampil cantik dan artistik. Di bagian tengah kue sering diselipkan isian seperti karamel, selai, kacang, atau cokelat leleh, menambah cita rasa khas yang memikat. Meski namanya mirip dengan Kabupaten Karawang di Jawa Barat, kue kerawang Gorontalo memiliki identitas budaya tersendiri yang memperkaya khazanah kuliner Nusantara.

Bilenthango adalah salah satu makanan laut khas Gorontalo yang menggunakan ikan mujair, dikenal juga sebagai ikan Jawa sebagai bahan utama. Ikan segar ini dibelah dua dan dibumbui dengan campuran cabai merah, bawang merah, tomat, dan kemiri, lalu digoreng dengan cara unik menggunakan daun pisang sebagai alas di atas minyak panas. Teknik ini berfungsi untuk mencegah ikan gosong akibat api besar atau waktu penggorengan yang berlebihan, sekaligus memberikan aroma khas pada hidangan. Bilenthango menjadi bukti kekayaan kuliner Gorontalo yang memadukan cita rasa lokal dengan kearifan teknik memasak tradisional.

Kue pia saronde mempunyai rasa yang enak dan gurih dengan tekstur kue yang renyah.