Cowboy Coffee

Método: Cowboy Coffee (Mochileiro / INeedCoffee)

• Café: 15 g (moagem média a média-fina, tipo drip)

• Água: 210–225 ml

• Proporção: ~1:14–15 (mantida igual à original)

• Moagem: média (ajustável conforme preferência e altitude)

  • Range de moagem: 500–700 μm

  • Recomendado: 600 μm

  • Blade R3 → 75 cliques

• Temperatura da água: fervura (varia com altitude; em ~1.500 m é mais baixa)

• Tempo total: ~5–6 minutos

Método (Passo a Passo)

1. Ferva 1 litro de água em uma panela ou bule de camping.

2. Adicione ¾ de xícara de café moído.

3. Retorne ao fogo e deixe ferver novamente apenas o suficiente para molhar todo o pó (não ultrapassar 1 min).

4. Retire imediatamente do fogo e tampe a panela.

5. Deixe descansar por 5 minutos até que a borra afunde sozinha.

6. Se estiver frio, o pó desce mais rápido; se estiver quente, pode abrir a tampa 5 s, recolocar e esperar mais 1 min.

7. Sirva devagar, mantendo a panela inclinada para o pó acumular em um canto.

Método: Cowboy Coffee (WikiHow)

• Café: 5–6 colheres de sopa (26–32 g), moagem grossa

• Água: 2 xícaras (470 ml)

• Proporção: ~1:15–18

• Moagem: grossa (tipo prensa francesa)

  • Range de moagem: 800–1000 μm

  • Recomendado: 900 μm

  • Blade R3 → ~113 cliques

• Temperatura da água: ferver, descansar 1 min (≈ 91–96 °C)

• Tempo total: ~6–7 min

Método (Passo a Passo)

1. Ferva 470 ml de água em bule metálico ou panela.

2. Retire do fogo e espere 1 minuto (atinge 91–96 °C).

3. Adicione o café moído (26–32 g) e mexa por ~15 s.

4. Coloque de volta no fogo até atingir simmer (não ferver, só borbulhar leve).

5. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão 2 minutos.

6. Mexa novamente, tampe e deixe por mais 2 minutos.

7. Decante; opte pela opção 1, 2 ou 3 (sugiro a 2)

   1. Natural: esperar 1–2 min, deixar esfriar levemente e o pó descer.

   2. Água fria: adicionar ~37 ml de água fria para acelerar decantação.

   3. Casca de ovo esmagada: ajuda a aglutinar o pó e reduzir acidez.

8. Servir devagar, evitando agitar o fundo.

9. Não beber os últimos goles, onde a borra concentra.

Resultado esperado
Café encorpado, com textura densa e notas terrosas, menos amargo se respeitado o tempo de infusão e a pausa pós-fervura. Decantação correta garante uma xícara surpreendentemente limpa para um método sem filtro. Pode ser ajustado com leite, açúcar ou até uma pitada de sal para suavizar a amargura.

Método: Cowboy Coffee (Kent Rollins) 

• Café: 12–13 g (≈ 1:40), moagem média-grossa

• Água: 500 ml

• Proporção: ~1:40 (leve, estilo acampamento para várias xícaras)

• Moagem: média-grossa (tipo prensa francesa; tolera fervura)

  • Range de moagem: 700–900 μm

  • Recomendado: 800 μm

  • Blade R3 → 100 cliques

• Temperatura: fervura em rolagem ("rolling boil")

• Tempo total: 2–3 min de fervura + 1 min de repouso

Método (Passo a Passo)

1. Coloque 500 ml de água em uma panela ou bule pequeno.

2. Aqueça até quase ferver.

3. Adicione 12–13 g de café moído grosso (tipo prensa francesa).

4. Deixe atingir fervura contínua (rolling boil) por 2–3 minutos.

5. Retire do fogo e deixe repousar 1 minuto.

6. Adicione 30–40 ml de água fria (pelo bico, se usar bule).

7. Sirva devagar, deixando o fundo da panela para evitar borra.

Resultado esperado
Café mais leve que outras versões de cowboy coffee (pela proporção alta de água), com corpo médio, sabor rústico e acidez reduzida pela fervura. Ideal para quem busca uma xícara suave e fácil de beber em acampamento.