Área Restrita

Bem-vindo à seção "Além da Xícara", um espaço reservado para quem deseja mergulhar mais fundo no universo do café.

Aqui não falamos apenas de aroma, sabor ou preparo, mas das leis físicas, conceitos matemáticos e princípios teóricos que explicam por que cada grão, moagem, pressão e extração resultam em experiências tão distintas.

Esta área restrita tem como objetivo apresentar, de forma clara e organizada, os fundamentos científicos que sustentam a arte de preparar e apreciar o café. Você encontrará explicações sobre:

• Conceitos matemáticos aplicados ao tempo de extração e proporções.

• Fundamentos de física que envolvem pressão, temperatura e dinâmica de fluidos.

• Teorias químicas e estruturais relacionadas aos grãos e à torra.

Nosso propósito é unir ciência e prática, mostrando que compreender a teoria por trás da xícara enriquece ainda mais a vivência do café.

Prepare-se para ir além do comum. Aqui, o café deixa de ser apenas uma bebida e se revela como ciência em estado líquido.