Formaggi Lucani

Nel territorio di Moliterno la pastorizia e l’usanza di trasformare il latte in formaggio hanno origini molto antiche, testimoniate da reperti archeologici risalenti al IV secolo a.C. Lo stesso nome della città potrebbe derivare dal latino mulgere, cioè “mungere”. 

Pochi formaggi al mondo vantano origini così antiche come il Pecorino Lucano. Da più di duemila anni le greggi di pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Basilicata, producono il latte da cui viene ricavato questo formaggio. 

Il Caciocavallo Podolico stagionato per un minimo di 7 mesi è un formaggio realizzato in Basilicata con latte di bovini da allevamento allo stato brado. La lavorazione garantita artigianale e la lunga stagionatura fanno del prodotto un caciocavallo ricco di aromi e sapore.