Puebla, četvrti po veličini meksički grad, zbog svojeg bogatog graditeljskog naslijeđa upisana je na UNESCO-v popis svjetske baštine.

Ova građevina izgrađena je krajem 17. stoljeća. Tijekom povijesti imala je različite namjene - bila je samostan, vojarna, psihijatrijska bolnica, a 1970-ih ovdje se smjestio Museo de Arte Popular (Muzej popularne umjetnosti).

U sklopu građevine nalazi se kuhinja u kojoj su redovnice navodno izmislile popularno jelo ovog područja – mole poblano. Navedeni umak sadrži dvadesetak sastojaka, između ostalog čokoladu i ljute papričice.