Група 11/23

Урок № 1.docx

27.03.2024 Урок №1 Тема: Значення, вивчення предмету для робітників закладів ресторанного господарства. Поняття термінів "гігієна","гігієна харчування","санітарія","мікробіологія", "фізіологія","фізіологічні харчування". Предмет,завдання фізіології та гігієни харчування. Поняття професійні захворювання та їх профілактика.

 03.04.2024 Урок № 2 Тема: Основи мікробіології. Загальна характеристика мікроорганізмів.

Урок № 2.docx
Урок № 3.docx

10.04.2024 Урок №3  Тема:  Харчові інфекції та їх профілактика.

Гострі кишкові інфекції, харчові отруєння та їх профілактика.

 17.04.2024 Урок №4  Тема:  Основи мікробіології. Харчові захворювання

Урок № 4.docx
Урок № 5.docx

24.04.2024 р Урок №5   Тема:  Санітарні вимоги до приготування холодних страі 

01.05.2024   Урок №6   Тема:  Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції

Урок № 6.docx
Урок № 7.docx

08.05.2024   Урок №7     Тема:   Санітарні вимоги до приготування борошняних виробів 

15.05.2024  Урок №8      Тема:   Вимоги до ароматичних речовин і харчових барвників. Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції. Умови та терміни зберігання та реалізації 

Урок № 8.docx
Урок № 9.docx

22.05.2024  Урок №9     Тема:   Гігієнічні вимоги до транспортування при якому, зберігання харчових продуктів. Санітарні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів