gastronomia de ovar

A gastronomia de Ovar, uma encantadora cidade costeira na região central de Portugal, é uma combinação de sabores tradicionais do país com um toque de influência marítima. Aqui estão três exemplos de comida típica de Ovar:

1. Pão-de-ló de Ovar: O Pão-de-ló de Ovar é uma das iguarias mais famosas da cidade. Este bolo é uma delícia macia e esponjosa, feita com ovos, açúcar e farinha. O segredo do seu sabor único reside na qualidade dos ingredientes locais e na técnica de confecção tradicional, que envolve bater os ovos e o açúcar até obter uma textura leve e fofa. O resultado é um bolo dourado e suave que derrete na boca. É comum servir o Pão-de-ló de Ovar como sobremesa, muitas vezes acompanhado de um cálice de vinho do Porto.

2. Caldeirada de Enguias: Devido à sua localização costeira, os pratos de peixe são uma parte essencial da gastronomia de Ovar. A Caldeirada de Enguias é uma receita tradicional que combina enguias frescas com batatas, tomate, cebola, pimentos e coentros. Todos esses ingredientes são cozidos lentamente em azeite e vinho branco, resultando em um prato rico em sabor e textura. A caldeirada é uma verdadeira celebração dos frutos do mar e é apreciada ao longo do ano, especialmente durante as festividades locais.

3. Arroz de Tamboril: O Arroz de Tamboril é outro prato de peixe popular em Ovar. É feito com tamboril, um peixe da família dos escorpiões, e arroz. O tamboril é cozido em um caldo rico, aromatizado com alho, cebola, pimento, tomate e especiarias, como açafrão e pimentão-doce. O arroz é então adicionado, absorvendo os sabores e tornando-se deliciosamente cremoso. O prato é frequentemente finalizado com coentros frescos, que acrescentam um toque de frescura e cor.