PORTA IL TUO RISTORANTE A UN LIVELLO SUPERIORE
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CONSULENZE PER LA RISTORAZIONE FORMAZIONE HACCP
CONSULENZE PER LA RISTORAZIONE FORMAZIONE HACCP
Consulenza Ristorazione Milano – Il Tuo Partner per un Servizio Eccellente e Sostenibile
Se stai cercando una consulenza ristorazione a Milano che unisca eccellenza culinaria, sostenibilità e gestione efficiente, sei nel posto giusto. Con oltre 16 anni di esperienza come Executive Chef a Milano, offro servizi di alta qualità per ristoranti, hotel e attività di catering a Milano che desiderano elevare il proprio livello gastronomico e organizzativo.
Come Consulente Bio a Milano, il mio obiettivo è guidare ristoratori e imprenditori verso una cucina responsabile, con un focus particolare sul mangiare biologico a Milano. La mia esperienza nel settore della cucina biologica a Milano mi permette di creare progetti su misura per chi vuole distinguersi con un’offerta sana, certificata e rispettosa dell’ambiente.
Offro anche servizi specializzati come consulente HACCP in Lombardia, assicurando che ogni aspetto legato alla sicurezza alimentare sia gestito secondo le normative vigenti. Attraverso percorsi di formazione HACCP per ristoranti a Milano, formo il personale di cucina e sala affinché lavori in modo conforme, sicuro ed efficiente.
Un altro punto cardine del mio lavoro è la riduzione degli sprechi in cucina. Grazie a tecniche di pianificazione e gestione intelligente delle materie prime, aiuto le attività a ridurre i costi operativi e a migliorare la sostenibilità del proprio business.
Per chi desidera distinguersi, progetto e sviluppo menu sostenibili a Milano, equilibrati e studiati per valorizzare ingredienti biologici certificati, preferendo filiere a km zero e stagionalità. Questi menu non solo rispondono alle esigenze di chi cerca un ristorante biologico a Milano, ma offrono anche un’esperienza culinaria autentica e di qualità.
Collaborare con me significa affidarsi a un professionista che combina creatività gastronomica, visione strategica e competenza normativa. Se vuoi far crescere la tua attività, ottimizzare la gestione interna e offrire ai tuoi clienti un’esperienza unica basata su qualità, salute e sostenibilità, la mia consulenza ristorazione Milano è la soluzione ideale.
Contattami per trasformare la tua cucina in un punto di riferimento per il mangiare biologico a Milano e per distinguerti nel panorama gastronomico lombardo.
FORMAZIONE HACCP
CORSI PER BRIGATE O SINGOLARI, PERSONALE DI SALA E TITOLARI CON INTEGRAZIONE COVID. ATTESTATI VALIDI A LIVELLO EUROPEO. A PARTIRE DA € 60
CONSULENZA RISTORATIVA ECOSOSTENIBILE
ANALISI DEL MENU' RIDUZIONE SPRECHI OTTIMIZZAZIONE ACQUISTI E GESTIONE MAGAZZINO A PARTIRE
DA € 200
CREAZIONE E CONSULENZA MENU BIOLOGICI E SOSTENIBILI CERTIFICATI
DA €80
CONSULENZA CUCINA GOURMET BIOLOGICA
CREAZIONE DI PROPOSTE STAGIONALI
DA €80
CONSULENZA CUCINA CONVENZIONALE INTERNAZIONALE CLASSICA O MODERNA
DA €80
CONSULENZA PIZZERIA PANETTERIA FOCACCERIA CLASSICA CONTEMPORANEA GOURMET BIOLOGICA O CONVENZIONALE
DA €80
SUPPORTO A PROGETTO COMPLETO PER APERTURA DI QUALSIASI TIPO DI LOCALE DALLA CAFFETTERIA ALLA PIZZERIA AL RISTORNATE O STREET-FOOD COMPRESO FORMAZIONE E CORSO HACCP + PIANO DI MARKETING OFFERTA SODDISFATI O RIMBORSATI DA €1.600
PER EVENTI IMPORTANTI O AZIENDALI FINO A 150 PERSONE A PARTIRE DA DA €18 A PERSONA
REGALA O REGALATI L'ESPERIENZA DI UNO CHEF A DOMICILIO PER UN COMPLEANNO UNA FESTA PRIVATA O UNA CENA INTIMA SENZA DOVER PENSARE A CUCINARE SPARECCHIARE E LAVARE I PIATTI, A PARTIRE DA €25 A PERSONA
Testimonianze “Cosa Dicono i Miei Clienti”
> "Con Giuliano abbiamo ottimizzato il menù, ridotto del 20% i costi alimentari e migliorato il servizio. Consigliatissimo."
Marco R., Ristoratore Milano
> "Il corso HACCP è stato chiaro e subito applicabile. Il personale ha finalmente compreso le procedure."
Elena F., Hotel Manager Marriot Hotels
> "Abbiamo ingaggiato lo Chef Giuliano per fare una sorpresa ai nostri cari amici, una famiglia di 5 persone con bambini di 5, 6 e 8 anni. Dai primi scambi su TakeAChef con le proposte fino alla preparazione dei piatti a casa dei nostri amici, lo Chef Giuliano si è dimostrato molto disponibile, professionale e accomodante. Lo Chef è arrivato puntuale con il suo commis e hanno preparato rapidamente tutto dal menu, presentandolo in modo estremamente curato. Ogni piatto era di ottima qualità, i nostri amici ci hanno detto che era come se fossero in Italia, ed è stato il pasto più delizioso che abbiano mai mangiato... Un ulteriore vantaggio: i figli dei nostri amici hanno adorato vedere lo chef all'opera, ed era felice di spiegare cosa stava facendo. Un'esperienza eccellente, consigliamo vivamente lo Chef Giuliano e il suo STAFF. Questa è stata una prima esperienza fantastica.
Fred Schaub - EVENTO PRIVATO IN OLANDA
19 febbraio 2024
Chi Sono “La Mia Storia”
> Dall’amore per la cucina all’eccellenza nella consulenza
Sono nato e cresciuto nella ristorazione. Ho iniziato a 15 anni e oggi, a 33, metto la mia esperienza di Executive Chef e Consulente Ristorativo al servizio di chi vuole fare ristorazione di qualità e profittevole.
Ho lavorato in hotel 3, 4 e 5 stelle, bistrot gourmet e progetti bio-oriented, formando intere brigate e creando processi che fanno la differenza.
Ho lavorato in realtà di prestigio come Il Gusto dell’Arte in Belgio (2006 1 stella Michelin) e nel resort 5 stelle Borgo San Felice in Toscana con 3 stelle Michelin sotto la consulenza di Enrico Bartolini (12 stelle Michelin). In Olanda ho collaborato con lo chef Rogier Rosebeek al ristorante Klaproos e ha ricoperto l’incarico di chef privato per la famiglia reale olandese.
Ho ricevuto ad Honorem il Doctor in Tradizioni Gastronomiche Nazionali e Internazionali ed esperto di cucina, nutrizione e salute, titolo conseguito con Unilever Food Solution. Nel 2023 sono stato proclamato “Re della Pizza a Siena” e ho contribuito alla vittoria del Premio Roma per il Miglior Pane d’Italia nella categoria grani antichi con il Mulinum di Buonconvento, realtà agricola dedicata al recupero e valorizzazione dei grani antichi locali.