Il nome Gino’s è stato dato dall’attuale titolare Gino Puntar, il nostro Papà, che nel 1972 rilevò il locale e ne creò un ristorante pizzeria continuando cosi la tradizione di Oste tramandata dai suoi genitori, Nato nella stessa zona in cui risiede il ristorante, Gino era e rimane parte integrante della sua città rimanendo un punto di riferimento per molti veneziani. L’amore di Gino per il buon cibo e per la convivialità e il suo entusiasmo per la sua città hanno fatto si che il locale negli anni rimanesse un punto fermo di Venezia. La passione di nostro padre per l’ospitalità veneziana ha travolto anche noi figli, Emanuele e Lucia, e per noi oggi è quasi una missione continuare a proporla in tutta la sua genuina semplicità.

I piatti che prepariamo rispettano la tradizione e la nostra idea di ospitalità... vengono pensati, ne vengono scelti gli ingredienti partendo da quelli locali, viene dato valore alla loro preparazione e alla presentazione perchè questo possa far percepire ai nostri clienti che per noi sono Ospiti.

Ricerchiamo prodotti genuini partendo da quelli locali... la nostra Venezia e Nostro Veneto sono ricchi di prodotti tipici che nel tempo si sono tramandati dando vita a ricette storiche che noi prepariamo per i nostri ospiti nel rispetto della tradizione e delle materie prime

Le Nostre carni della Macelleria Bisol a Venezia sono garantite e certificate di carne di Sorana cresciute al pascolo nutrite con prodotti di qualità certificata e senza utilizzo di antibiotici

Il nostro pesce fresco proviene dalla pescheria Onda di Venezia che ci permette di ricevere giornalmente il prodotto freschissimo, garantito e nostrano

La Nostra Pizza è Arte.. il piatto italiano per eccellenza ha una storia importante che al Gino's nasce nel 1972... Qui la pizza è fatta di ricerca, di passione, professionalità e di curiosità che ci hanno portato a scegliere materie prime tra le migliori come La nostra Farina 1 macinata a pietra dei Molini Ambrosio, e ci hanno insegnato ad amalgamare gli ingredienti nel modo corretto e a saper scegliere i giusti tempi di lievitazione che Rispettano la maturazione dell’impasto. Il nostro pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino Doc e la nostra mozzarella Fior di Latte Brimi sono poi l’origine della pizza Gino’s.. provare per credere!

l nostro rispetto per l’ambiente si Rispecchia inoltre nell’utilizzo di prodotti da asporto ecologici al 100% poiché realizzati Con materie prime di origine vegetale riciclabili o compostabili.