O klasteru

Čemu će klaster služiti?

Klaster će povezivati proizvodnju, ribarstvo, preradu, ugostiteljstvo, turizam, obrazovanje i promociju. Njegova namjena nije samo razmjena kontakata, nego organiziranje suradnje koja članovima otvara tržišne prilike i pomaže unaprijediti poslovanje.

Rad će biti usmjeren na:

• povezivanje proizvođača i ugostitelja radi dogovaranja nabave i plasmana;

• usklađivanje ponude, sezonalnosti i raspoloživih količina s potrebama ugostitelja;

• prepoznavanje prilika za dodatnu proizvodnju i razvoj proizvoda;

• organizaciju logističke suradnje;

• praktične edukacije prema potrebama članova;

• zajedničku promociju lokalnih proizvoda i ugostiteljske ponude;

• pripremu i provedbu razvojnih projekata.

Prvi razvojni prioritet: 

Lokalna ponuda dostupna ugostiteljima

U 2027. pokrećemo online platformu za ponudu i naručivanje lokalnih proizvoda na području PGŽ-a. Proizvođači će moći oglasiti raspoložive proizvode, količine i cijene, a ugostitelji pregledavati ponudu, naručivati namirnice i dogovarati nabavu.

Platforma će biti dio organiziranog kratkog opskrbnog lanca između proizvođača i ugostitelja. Gastro klaster povezivat će sudionike, posredovati u suradnji i pomagati u organizaciji logistike. Uvjeti prodaje i mogućnosti isporuke dogovarat će se između uključenih poslovnih subjekata.

Kako će klaster raditi?

Gastro klaster PGŽ priprema se kao udruga članova, uz profesionalnu koordinaciju i projektno usmjeren rad. Članovi će kroz zajedničke prijedloge i izabrana tijela oblikovati prioritete, aktivnosti i razvojne projekte.

Želimo uključiti različita iskustva i potrebe priobalja, otoka i Gorskog kotara te osigurati da se rad klastera temelji na stvarnim mogućnostima proizvodnje i potrebama ugostiteljstva.

Osnivanju potporu daje Primorsko-goranska županija, a suradnja s obrazovnim, znanstvenim, javnim i medijskim partnerima pridonosit će edukacijama, razvoju projekata i vidljivosti rezultata.

Što se očekuje od članova?

Članovi će se moći uključivati prema svojim interesima i mogućnostima: ponudom proizvoda, suradnjom u nabavi, sudjelovanjem u edukacijama, promociji ili zajedničkim projektima. Očekujemo da iznesu svoje potrebe, predlažu rješenja i preuzmu dogovorene obveze u aktivnostima u koje se uključe.

Osnivači će dodatno sudjelovati u razmatranju osnivačkih dokumenata, dogovoru o početnim prioritetima i radu osnivačke skupštine. Zainteresirane za tu ulogu kontaktirat ćemo osobno radi razgovora i pripreme.

U kojoj smo fazi?

Gastro klaster PGŽ je u osnivanju. Trenutačno okupljamo zainteresirane članove i osnivače te pripremamo osnivačke dokumente i programske prioritete za 2027.

Osnivačka skupština planirana je do kraja studenoga 2026. Informacije o potvrđenom terminu i mjestu te dokumenti namijenjeni uvidu bit će objavljeni na ovoj stranici.