閱讀心得

「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，茶對中華民族而言，不僅僅是一杯飲料，更是一種生活上的必需。這本書深入走訪了中國的各個茶區，透過書中的介紹，更加認識茶的產區及各種特色。

在看這本書以前，「祁門紅茶、屯溪綠茶」只是中學地理課本上死記硬背的一個地名特產，看了書後可以很真切的感受到茶鄉的風土、沁然的茶香。原來雲南的普洱茶有散茶和緊壓茶之分，大家習慣看的那種一大塊的就是緊壓茶，之所以做成這種型態，是為了解決交通不便帶來的運輸困難。普洱茶散茶比較佔空間，在運輸過程中，散茶的原有香氣容易揮發，而緊壓茶則能為茶較長的時間。

看過書中介紹的各大著名茶區，最後亮點當然就要來到寶島臺灣的茶區了。寶島全境皆產茶，自成一格且各有特色，如：文山包種茶、東方美人茶、日月潭紅茶、凍頂烏龍茶、金萱茶……等，書中介紹了臺灣產茶區，雖然囿於篇幅的關係只能深入淺出的點到為止，但也足以增加對台灣茶產區的了解。

雖然本書的主題是茶的產區及各種特色，未提到茶點。但是既然提到喝茶就來分享一下佐茶的茶點。「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍」這是不同的茶搭配不同茶點的小口訣，大意是說：甜的茶食像綠豆糕、羊羹、麻糬這類的配綠茶，酸酸甜甜的茶食像蜜餞這類的配紅茶，鹹鮮的茶食像花生、堅果、豆乾這類的配烏龍茶。泡杯茶香四溢的茶，來個佐茶的茶點，不僅有畫龍點睛的效果，還留下了回味的餘韻。