Salendo sulla collina il borgo appare incorniciato da rami d’argento, Sant’Agata d’Oneglia, una manciata di case scaldate dal sole e accarezzate dalla brezza del mare. La terra è arida, ma la mano dell’uomo l’ha resa generosa. Lontano nel tempo gli olivi hanno affondato le loro radici e hanno dato il loro colore al paesaggio e il profumo dell’olio ha riempito l’aria.

Dal 1827 la Famiglia Mela coltiva con passione questa tradizione di qualità e di genuinità.

La regina è l’oliva taggiasca. Un frutto piccolo e saporito, da cui si ricava un olio delicato, dolce, fragrante. Fu un dono dei monaci Benedettini che nel 1600 introdussero nel Ponente ligure una varietà d’olivo che si diffuse in tutta l’area. L’oliva Taggiasca regna su una tradizione che si tramanda da generazioni. E’ la tradizione della qualità, delle cose fatte secondo natura,della genuinità.

Intorno al pastificio, tra le colline marchigiane, si coltivano i campi da cui nasce la Pasta Mancini. Le Marche sono vocate alla coltivazione del grano duro, per il tipo di terreno e il clima ma anche grazie alla cultura agronomica dei contadini. Qui si pratica da sempre la rotazione delle colture e si favorisce la biodiversità. In casa Mancini, dalla spiga alla tavola, la tracciabilità è garantita, così come l'assenza di residui chimici, certificata da costanti analisi di laboratorio. La lavorazione arti- gianale, poi, enfatizza le caratteristiche della materia prima. Ogni varietà coltivata da Mancini ha il suo carattere e la sua storia, e differisce per taglia, colore, tenore in glutine, contenuto proteico, potenziale produttivo. Di ciascuna si conoscono i punti di forza e le fragilità. Tutte sono state scelte in base a criteri agronomici e qualitativi elevatissimi. In funzione delle caratteristiche del grano raccolto, cambierà anche la miscela che dà origine alla Pasta Mancini.

Fondato nel 1908, il Pastificio Felicetti, specializzato nella produzione di pasta secca, è una soci- età per azioni nelle mani della famiglia del fondatore. Da quattro generazioni i Felicetti portano avanti una produzione altamente specializzata in Val di Fiemme, mentre la quinta generazione ha da poco fatto il suo ingresso in azienda.

La storia del pastificio comincia nei primi anni del Novecento, quando Valentino Felicetti ebbe l’intuizione che l’acqua di sorgente e l’aria d’alta quota potessero conferire alla pasta di grano duro un sapore riconoscibile. Un esperimento imprenditoriale da cui è nata una dinastia di pastai tra le Dolomiti e un percorso produttivo di ricerca fortemente distintivo.
Felicetti è l’unico pastificio in Europa situato sopra i 1000 metri di altitudine.

Dal 1999 Piemont Fungo è un’affermata azienda agroalimentare e conserviera. E dopo l’eccellenza raggiunta nella preparazione e conservazione dei funghi, si sono aggiunte specialità alimentari diverse che hanno portato alla nascita del brand Piemont Food. E così se sotto il marchio Piemont Fungo continuano con successo ad esistere vere e proprie eccellenze alimentari, con il nuovo marchio Piemont Food arrivano sulle tavole degli italiani specialità gastronomiche di altissimo livello, come ad esempio la Giardiniera in Agrodolce. Le ricette sono tante e le materie prime sono varie e genuine, ma il denominatore è unico:
una qualità assoluta che si traduce in un sapore indimenticabile.