1.У каструльці розтопити масло.
2.Викласти цибулю, перемішати. Пасерувати, помішуючи, 20 хвилин.
3.Посолити і поперчити (приблизно по щіпці). Перемішати.
4.Влити вино. Гасити, помішуючи, 2 хвилини.
5.Влити бульйон. Варити цибульний суп під кришкою 20 хвилин.
6.Налити суп в бульонную чашку.
7.Зверху покласти 1-2 шматочки чорного хліба.
8.Викласти тертий сир. Запікати в духовці (краще в режимі "гриль") 3 хвилини при температурі 200 градусів.
9.Цибулевий суп готовий. Смачного!