Традиційний французький суп з цибулі на яловичому бульйоні, з додаванням вина, з житнім хлібом і сиром.

Продукти:

1.Цибуля ріпчаста (нарізати кільцями) - 1 шт.

2.Бульйон яловичий - 200 г

3.Вино біле - 50 г

4.Хліб житній - 4 шматочка

5.Сир грюйер тертий - 60 г

6.Масло вершкове - 1 ст. ложка

7.Сіль за смаком

8.Перець чорний мелений - за смаком

Приготування

1.У каструльці розтопити масло.

2.Викласти цибулю, перемішати. Пасерувати, помішуючи, 20 хвилин.

3.Посолити і поперчити (приблизно по щіпці). Перемішати.

4.Влити вино. Гасити, помішуючи, 2 хвилини.

5.Влити бульйон. Варити цибульний суп під кришкою 20 хвилин.

6.Налити суп в бульонную чашку.

7.Зверху покласти 1-2 шматочки чорного хліба.

8.Викласти тертий сир. Запікати в духовці (краще в режимі "гриль") 3 хвилини при температурі 200 градусів.