Почему арбуз перед варкой замачивают в соде

 Удаление воска и загрязнений

Арбузы покрывают восковым слоем для защиты от повреждений. Сода помогает растворить этот воск, а также удаляет грязь и пестициды, оставшиеся на поверхности плода. Это делает арбуз более безопасным для употребления и улучшает его вкус.

 Уменьшение кислотности

Арбузы содержат большое количество кислоты, что может привести к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте. Сода нейтрализует кислотность арбуза, делая его менее кислым и более приятным для употребления.

 Улучшение текстуры

Замачивание арбуза в соде смягчает его текстуру, делая его более нежным и сочным...