フードマネジメント研究室
Food Management Lab.

日本大学 Nihon University
生産工学部 College of Industrial Technology
マネジメント工学科 Department of Industrial Engineering and Management
フードマネジメント研究室 Food Management Laboratory

研究室紹介
食にまつわる「文化」, 「技術」, 「人」, 「産業」を理論, 数値シミュレーション, 実験, データ解析など様々な手法を用いて多角的に研究しています.
Our research focuses on the culture, technology, people, and industry related to food.

研究テーマ
以下の内容について研究を行っています. なおこれ以外の食にまつわる研究を立ち上げたい方はご相談ください
We are currently research on the following. If you would like to start new research project, please contact us.

研究室配属 (注意！)

　研究室での活動などを説明しますので必ず小林と面談をしてから選択ください
(問い合わせフォーム).
　なお当研究室は2026年度より本格的に始動する研究室になります. したがって来年度3年生がゼミナール生の第1期生となります.

3年次 ⇒ フードマネジメント研究室 (ゼミナール I (1Q), プロジェクト演習 (3Q), ゼミナール II (4Q)で当研究室を選択)

4年次 ⇒ 豊谷研究室の外研扱い(卒業研究 I, II は豊谷研究室を選択ください. 研究活動は3年次と同様に当研究室で行います)

大学院⇒ フードマネジメント研究室