製造所紹介
製造所紹介
フードリアクツは空家を改装して作った食品製造所です。
築50年を超える民家をオーナー自らDIYで改装しました。
改装着工前の室内は50年前の様相。
当時は主流だった和室は畳に砂壁、洋室も壁はプリント合板製と
食品衛生上そぐわない点が多々ありました。
保健所と相談しては改装を続け、2023年の春、小さいながらも
念願の製造所開設に至ります。
食材の下処理、加工を目的とした厨房です。二槽シンク、スープレンジ、作業台、冷蔵庫等、コンパクトながら必要なものを備えています。大きな工場のようにはいきませんが、工夫を凝らした製造スペースを用意しています。
食品の充填や梱包、ラベリングを行う部屋です。1Lのピストン充填機や打栓機を備えており、隣の厨房室で製造した食品の充填から密封作業までをスピーディーに行えます。
製造所で活躍してくれている設備や機材を一部ご紹介
厨房を利用する規模でない試作・検討はこちらで行っています。
小さな頃から実験好きなオーナーの趣味で、大抵の
実験器具は揃っています。
加熱やろ過、蒸留に遠心分離まで!なんでもござれです( ^^)
特許化技術もこの部屋から生まれました。
製造に当たり技術的課題がありましたら検討いたします。
まずはご相談ください。