afe Robusta, hay còn gọi là cà phê chồn, là một loại cà phê được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, đặc biệt là ở khu vực nhiệt đới. Đây là một loại cà phê có hàm lượng caffeine cao hơn so với Arabica, vì vậy nó thường được sử dụng để tạo ra các loại cà phê năng động và có hương vị mạnh mẽ.

Cafe Robusta có một số đặc điểm nổi bật:

• Hàm lượng caffeine cao: khoảng 2.2% - 2.7%, cao hơn Arabica (1.2% - 1.5%).

• Hương vị mạnh mẽ: thường có vị đắng và cũng có thể có một chút đặc biệt.

• Thành phần chất chứa: chứa nhiều chất chứa hơn so với Arabica, dẫn đến hương vị mạnh mẽ và đặc trưng.

• Đa dạng về màu sắc: từ màu nâu đến màu đen, tùy thuộc vào quá trình chế biến.

Cafe Arabica nổi bật với sự tinh tế và hương vị phong phú. Nó thường được ưa chuộng hơn trong giới sành cà phê. Đặc điểm chính:

• Hàm lượng caffeine thấp hơn: khoảng 1.2% - 1.5%.

• Hương vị phức hợp: hương vị chua nhẹ, ngọt và mịn màng.

• Hạt cà phê: hình bầu dục với một đường rãnh cong ở giữa.

• Trồng ở độ cao: thường được trồng ở độ cao lớn hơn so với Robusta.

Cafe Moca có hương vị tinh tế và phong phú nhờ vào quy trình chọn lọc và rang xay cẩn thận. Thường có:

• Hương vị đặc trưng: chua nhẹ, ngọt thanh và mịn màng.

• Mùi thơm: phức hợp, dễ chịu, với các nốt hương từ hoa quả, hạt, đến sô-cô-la.

• Caffeine: Hàm lượng caffeine trong cafe moca trung bình, giúp tăng cường sự tỉnh táo mà không gây ra cảm giác hồi hộp.