fisicoquímica

Presentación

El presente material didáctico es un compendio de información relacionada con los fundamentos básicos del Fisicoquímica los cuales pueden ser aprovechables en diferentes aplicaciones. El contenido de este manual está encaminado a cubrir los objetivos de aprendizaje de la asignatura de Fisicoquímica considerados dentro del plan de estudios del programa educativo de Ingeniería en Procesos Bioalimentarios. Es importante señalar que parte importante del material presentado a lo largo de este manual fue obtenido de diferentes fuentes bibliográficas disponibles en línea o bien pueden ser consultadas en su fuente original en la biblioteca de la Universidad.

Espero que este material sea de gran utilidad para el desarrollo profesional de todos los alumnos inscritos en la asignatura.

Dr Josafat Alberto Hernández Becerra

Profesor

División de Procesos Industriales

Universidad Tecnológica de Tabasco