CENA

ENSALADA DE LANGOSTINOS AL SARIL 12

Lechuga romana, tomates Cherry, aguacate, maíz amarillo, pera confitada, vinagreta de saril.

CAUSA NORTEÑA 15

Tradicional causa peruana, coronada con escabeche de corvina, aceituna, huevo de codorniz.

COCTEL DE CAMARONES 16

Langostinos, con salsa del chef, aguacate, pepino, cebolla blanca.

CEVICHE DE PESCADO CREMOSO AL AJÍ DULCE

Dados de pescado, ají dulce, cebolla morada, choclo, camote, y cilantro.

SASHIMI DE ATÚN SELLADO EN COSTRA DE AJONJOLÍ 16

Salsa de soya, mouse de aguacate, nori crocante.

SOPA CRIOLLA 14

Carne de res con fondo oscuro, vegetales, huevo pochado, tostada y ají amarillo, cabello de angel.

PULPO ASADO A LA PARRILLA

Tentáculos de pulpo ahumado, con pure coliflor, coronado con estofado de hongos.

LOMO CONFITADO 23

Lomo de res confitado, acompañado de pure de habas, salsa de adobo y zanahoria bebes caramelizados.

AJÍ DE GALLINA 20

Pollo cortado en gajos, acompañado de una salsa de ají amarillo queso parmesano, papa y arroz.

SALTADO MAR Y TIERRA 25

Sobre arroz meloso a la crema.

MAGRET DE PATO 28

Acompañado de pure de manzanas asadas, vegetales bebes al grill, y salsa de vino oporto con frutos rojos.

LANGOSTA EN MANTEQUILLA DE LIMÓN AL HORNO 32

Acompañado de papines salteados en hierbas y ensalada de palmitos con remolacha.

FILETE DE PESCADO A LO MACHO 20

Filete de pescado a la plancha, coronado con una salsa a lo macho picante, mariscos, papá a la parrilla.

PAPILLOT DE PESCADO Y LANGOSTINOS 28

Acompañadas con papas, queso al aroma de trufa blanca.

NEW YORK 12 OZ 32

Acompañado de vegetales salteados y papas asadas al vino blanco con crema agria.

RIBE EYE 12 OZ 35

Acompañado de pure rustico, arrúgala, queso brie, gratinado