Itik Serati atau itik surati atau itik nila; nama saintifiknya Cairina moschata ialah sejenis itik besar yang berasal dari Mexico dan Amerika Tengah serta Amerika Selatan.

Itik serati adalah satu-satunya baka ternak yang bukan dibiakkan dari baka Mallard. Realitinya, itik serati bukan merupakan itik sebenar.

Dari segi genetik, ia lebih menyerupai angsa berbanding itik. Ciri-ciri ketara pada itik serati termasuk mukanya yang licin dan bonggol merah yang mengelilingi mata dan paruh.

Itik Serati diternak untuk daging dan telurnya. Pembesarannya agak perlahan dan secara umumnya ia mengambil masa selama 10-11 minggu bagi mencapai berat yang sesuai untuk dijual.

Penternak Cina mendapat baka ini lebih dari tiga ratus tahun yang lalu. Dia dibesarkan di Beijing. Pada mulanya, itik seperti itu mendapat populariti besar di China, dan kemudian merebak ke seluruh dunia. Mula-mula mereka datang ke Amerika dan kemudian ke Eropah.

• kepala tengah dengan dahi yang menonjol;
• paruh rata oren dalam;
• dada lebar;
• batang badan memanjang;
• anggota badan pendek, jarak jauh;
• lebar sayap besar;
• bulu putih lebat - sebilangan individu mempunyai warna krim;
• warna telur kebiruan atau putih.