I4Porcellini

Descrizione del progetto: 

La nostra idea è di aprire un allevamento e una macelleria di maiali neri siccome al giorno d’oggi sono solo presenti sugli appennini. I primi maiali verranno acquistati da aziende appenniniche e trasportati da camion fino alla nostra azienda. Questi maiali neri vivono liberi nella natura e nel bosco, per questo abbiamo bisogno di una rete metallica elettrificata che li circondi con due cancelli automatici. In alcuni punti strategici verranno situate delle tettoie con abbeveratoi e silos automatici che rilasceranno del mangime nelle mangiatoie due volte al giorno. Il resto delle sostanze nutritive le troveranno in natura per esempio foglie, erba, bacche e frutti. Sotto queste tettoie potranno anche riposare. Inoltre installeremo 5 piccole aree coperte e calde per la riproduzione e l'allattamento dei maiali. I maiali saranno dotati di un sistema di tracciamento gps che trasmetterà attraverso un'app installabile su smartphone la loro posizione e la loro condizione fisica. Installeremo dei corridoi che porteranno alle mangiatoie con delle divisorie e paratoie in modo da separare gli animali interessati da quelli che ritorneranno in libertà. Gli animali selezionati saranno diretti nel container di macellazione automatica. Installeremo un container dove gli animali verranno abbattuti e lavorati automaticamente con l’aiuto di una persona fino ad arrivare alla cella di raffreddamento. Una volta raffreddati verranno trasferiti in un laboratorio nelle vicinanze dove la carne verrà spartita in vari pezzi e confezionata da noi. Le cosce verranno vendute al prosciuttificio 2473 di Saint oyen e di Bosses. Il resto della carne confezionata verrà venduta da noi sul sito online o nel nostro punto vendita. Inoltre su richiesta si effettueranno consegne a domicilio a privati e a ristoranti e supermercati.

Presentazione del progetto: