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3D 적층 대체육의 식감 모델링화
3D 적층 대체육의 식감 모델링화
한국연구재단
21.06.01 ~ 24.02.29
소고기 유사 분쇄형 및 비분쇄형 식물 기반 식품 생산을 위한 단백질 소재화 및 적용 기술 개발
소고기 유사 분쇄형 및 비분쇄형 식물 기반 식품 생산을 위한 단백질 소재화 및 적용 기술 개발
농림식품기술기획평가
21.04.01 ~ 23.12.31
분자라벨 단백질 의약품 초정밀 프린팅 제조기술 개발
분자라벨 단백질 의약품 초정밀 프린팅 제조기술 개발
산업통사지원부
20.09.01 ~ 21.04.30
식품소재의 분산 및 체내흡수촉진 블록형 구조물 제조를 위한 초저온분쇄 및 3D 프린팅 기술개발
식품소재의 분산 및 체내흡수촉진 블록형 구조물 제조를 위한 초저온분쇄 및 3D 프린팅 기술개발
한국연구재단
20.03.01 ~ 21.05.31
차세대 푸드테크 구현을 위한 마이크로디스펜싱 기반 신가공 생산기기 개발
차세대 푸드테크 구현을 위한 마이크로디스펜싱 기반 신가공 생산기기 개발
농림식품개발사업
18.04.01 ~ 19.12.31
미세분쇄 식품소재의 입자구조 및 조직 분석
미세분쇄 식품소재의 입자구조 및 조직 분석
미래창조과학부
16.12.31 ~ 18.12.31
소비자 맞춤형 식품 3D 프린팅 기술 및 제품개발
소비자 맞춤형 식품 3D 프린팅 기술 및 제품개발
농림수산식품기술기획평가원
16.07.31 ~ 18.12.31
미래수산식품 연구센터
해양수산부
19.01.01 ~ 25.12.31
3D 식품프린팅 잉크 소재 개발 및 물성 제어기술 등 개발 및 이를 활용한 맞춤형 식품 제조기술 개발
농림축산식품부
24.04.01 ~ 27.12.31
수산배양육 생산 기술개발 (주관기관)
해양수산부
24.04.01 ~ 28.12.31
고성능 3D 다공성 스캐폴드 직조를 통한 하이브리드 대체육 생산 혁신: 세포 부착력 증진 및 배양 효율 극대화 (단독과제)
한국연구재단
25.03.01 ~ 29.12.31
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