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Costumbres y tradiciones
Costumbres y tradiciones
Las costumbres y tradiciones de Puebla son variadas y reflejan su historia, cultura y religión. Entre ellas se destacan su gastronomía, que incluye platillos como los chiles en nogada y las chalupas, y bebidas como el Nevado.
También se celebra el 5 de mayo, que conmemora la victoria del ejército mexicano sobre los franceses. El carnaval de Huejotzingo es otro evento que cuenta con un argumento histórico y una expresión artística
El día de muertos es una tradición que honra a los difuntos con música, desfiles y ofrendas, especialmente en el pueblo de Huaquechula
Gastronomía
Gastronomía
La gastronomía de Puebla es una de las más variadas del país. En las zonas áridas de estado, se observa la influencia de la cocina española. Por su parte, en las zonas montañosas la cocina de Puebla está fuertemente influenciada por los grupos aborígenes.
Algunos de los platos típicos de Puebla son:
Barbacoa de puerco.
Chalupas, las cuales son tortillas de maíz con los bordes altos, de modo que se puedan rellenar. Por lo general, se les añade queso, vegetales salteados y salsa picante.
Chiles en nogada, los cuales son chiles rellenos con carne. Se les añade salsa de nueces.
Mole poblano, que es una salsa a base de distintos tipos de chiles. Se incluyen otros ingredientes, tales como maní, semillas de sésamo y de anís, cebolla, ajo, tomate, canela, pan de trigo, tortillas de maíz, uvas pasas, sal y azúcar.
Molotes, que son tortillas de maíz y queso rellenas de carne, vegetales o salsa.
Feria de la Manzana
Feria de la Manzana
La feria de la manzana coincide con las celebraciones en honor a la virgen de la Asunción (entre las primeras semanas de agosto). Esto es porque dicha advocación es la santa patrona de los fruticultores.
El centro de esta feria es la manzana, por lo que se presentan cientos de platos a base de manzana: vinos, sidras, pasteles, pays, manzanas acarameladas, entre otros.
Día de San Antonio Abad
Día de San Antonio Abad
El 17 de enero se celebra el día de san Antonio Abad. Debido a que este santo es el protector de los animales, las personas llevan a las iglesias sus animales y su cosecha para que sean bendecidos.
Por este motivo, esta fiesta también se conoce como el “día de la bendición de los animales y de las semillas”.
La Semana del Culto al Maíz
La Semana del Culto al Maíz
Durante las primeras semanas de diciembre, se lleva a cabo el culto al maíz en Puebla, festival que tiene una duración de siete días.
En este festival, se celebra la producción de maíz (que es uno de los cultivos más importantes del país) y se honra a los agricultores que se esfuerzan en los campos para que los demás miembros de la población puedan disfrutar de este cereal.
Se hacen ferias gastronómicas, en las que se pueden disfrutar cientos de platillos a base de maíz (tamales, tortillas, mazamorra, entre otros).
Asimismo, se hacen presentaciones culturales (bailes y conciertos de música ranchera).
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