Organizar y gestionar una explotación familiar o empresarial pequeña o mediana en función de sus objetivos y recursos disponibles.-
Realizar las operaciones o labores de las distintas fases de los procesos de Producción vegetal y Producción Animal con criterios de rentabilidad y sostenibilidad.-
Efectuar las operaciones de industrialización en pequeña escala de productos alimenticios de origen animal y vegetal.-
Desempeñarse con igual eficiencia ante productores de distintas disponibilidades de recursos, niveles tecnológicos y escalas de producción.-
Promover el cooperativismo y otras formas solidarias y asociativas para solucionar aquellos problemas que muchos agricultores, debido a su frágil y pequeña escala no están en condiciones de resolverlo en forma individual.-
Demostrar valores para la inclusión social, relaciones humanas, la pertenencia al lugar y al entorno, el arraigo, el asociativismo, la sustentabilidad social, ambiental y económica.-
Valorar la Agricultura familiar, la granja, como modelos diversificados de producción para proyectar nuevas estrategias de Educación y trabajo.-
Desarrollar el carácter profesional frente al trabajo en grupo, el liderazgo, el extensionismo, las relaciones humanas y las habilidades de gestión Directiva.-