Nace carnicería El Pantano de la mano de José Manuel Muga García. Gracias a su afán por mejorar y ofrecer los mejores productos a sus clientes, convierte una simple carnicería en toda una Sala de Despiece, la cual abastacería a las tiendas y supermercados de la comarca.

En el año 2000, inauguramos la fábrica de embutidos y conseguimos los permisos sanitarios para elaborar embutido de caza, lo que nos permite obtener el 1r Premio al mejor Chorizo de Venao y Jabalí en IFEBA 2011.

Continúa el legado de su fundador: sus hijos, Sergio (en el medio) y Ana (a la derecha), buscan el equilibrio entre receta tradicional e innovación, obteniendo nuevos productos como la morcilla patatera con miel, y otros en proyecto que no tardarán en llevarse a cabo. 

Siguen cosechando éxitos, obteniendo el 1r Premio a la Mejor Morcilla Patatera en la Feria EME de Badajoz 2023 y la Certificacion de Producto de Calidad de la Marca Reserva de la Biosfera de la Siberia