La cerveza es otra de las bebidas alcohólicas de elección en El Salvador, y Pilsener es la marca más reconocida y consumida en el país. Es una cerveza de tipo pilsen, caracterizada por su sabor refrescante y ligero, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Pilsener tiene diferentes variedades, como su versión Light, que ofrece una opción más baja en calorías. 

• Maceración: Usa 11,6 litros de agua para macerar la malta pilsner. Macerar a una temperatura de 65 ºC, durante una hora.

• Ebullición: Pon 27 litros de agua y mosto a hervir y añade el lúpulo en los momentos indicados. Duración total de la ebullición de 1 hora y 15 minutos.

• Fermentación: Fermentar a 12 ºC con levadura de lager.

• Acondicionamiento: Madurado durante unas cuatro semanas a 3 ºC.

El tepache es una bebida fermentada tradicional en El Salvador. Se hace principalmente a partir de la fermentación natural de la cáscara de piña con azúcar y especias. Esta bebida alcohólica tiene un sabor agridulce y ligeramente picante, y es muy popular en celebraciones y festividades. El tepache se puede disfrutar frío o con hielo, y es una opción fresca y diferente para aquellos que buscan probar algo único y auténtico de la cultura salvadoreña.

Estos son solo algunos ejemplos de los licores más populares en El Salvador. Hay una amplia variedad de bebidas alcohólicas disponibles en el país, que van desde licores destilados como el aguardiente o el vodka, hasta licores cremosos como la horchata o el ponche. La elección de la bebida depende del gusto personal de cada individuo y de la ocasión en la que se disfrute. Sin embargo, el ron, la cerveza y el tepache definitivamente destacan como algunos de los favoritos entre los salvadoreños.

1. En una olla, añade los 2 litros de agua junto con el piloncillo, la canela y los clavos de olor.

2. Remueve con una pala de madera hasta que el piloncillo esté completamente disuelto.

3. Coloca en un tazón las cáscaras de piña y cubre con el líquido caliente. Asegúrate de que el líquido tape las cáscaras por completo, de lo contrario se formarán hongos.

4. Cubre la olla con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 o 3 días sin mover.

5. La forma de saber si está fermentando de manera correcta es destaparlo y observar si se está formando espuma porque de ser así es una muy buena señal.

6. Cuela y disfruta con hielo.