Activités de recherche

Économie territoriale et développement local

Économie des services et expérience de loisirs-tourisme

Business Model et innovation

--

Sports et loisirs sportifs

Oenotourisme et filières viticoles

Titre de la thèse : De la ressource territoriale « vin » à l’architecture du service œnotouristique. Une application au cas du vignoble champenois

Directeurs de thèse : Marie Delaplace (PU 24, Lab'Urba, UPEM) et Franck-Dominique Vivien (PU05, REGARDS, URCA)

Soutenue le 25 septembre 2017

Jury :

M. Olivier Bouba-Olga (président), Professeur, Université de Poitiers

Mme Marie Delaplace (co-directeur), Professeur, Université de Paris-Est Marne-la-Vallée

M. Franck-Dominique Vivien (co-directeur), Professeur, Université de Reims Champagne-Ardenne

M. Steve Charters (rapporteur), Chargé de Recherche HDR, School of Wine & Spirits, Burgundy School of Business

Mme Faridah Djellal (rapporteur), Professeur, Université de Lille 1

Gatelier,E. (2022), Oenotourisme, In B. Kadri, M. Delaplace, A.A. Grenier, Y. Roche (dirs.), Vocabulaire du discours touristique, Collection "Tourisme", Québec : Presses Universitaires du Québec.

Gatelier, E. (2021), Plusieurs destinations oenotouristiques au sein d'un même vignoble : illustration à partir du cas de la Champagne viticole, In F. Legouy G. Giroir S. Boulanger et S. Dallot (dirs), Terre des Hommes, terres du vin, Collection "Tables des hommes", Tours : Presses Universitaires François-Rabelais, pp. 257-270.

Gatelier, E. (2016), Understanding disparities in wine tourism development: evidences from two Old World cases, In C.M. Hall et S. Gössling (Eds), Food Tourism and Regional Development. Networks, Products and Trajectories. New York : Routledge, pp. 203-214.

Gatelier, E., Philips, L., Ross, D., Smart, A., Suquet, J.-B. (2020), « Guide méthodologique de l’innovation du business model des sites culturels et patrimoniaux », première version, Livrable pour le Projet VISTA-AR (Programme Interreg France (Manche) Angleterre), Janvier 2020, 56p.

Gatelier, E., Jolly, S. (2019), Analyse des incidences socio-économiques de l’inscription des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sur la Liste du Patrimoine mondial par l’Unesco et préfiguration d’un observatoire de l’œnotourisme en Champagne, Mission « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine mondial (Commanditaire), Septembre 2019, 107 p.

Gatelier, E. et Jolly S. (2021), Gouvernance de l'oenotourisme en Champagne : genèse et évolutions récentes, Colloque International "Le tourisme oeno-gastronomique. Levier du développement des territoires", Chaire Unesco "Culture et traditions du vin", Dijon métropole, Dijon, 25 et 26 novembre 2021.

Gatelier, E. et Jolly S. (2021), Patrimonialisation de la vitiviniculture et enjeux de durabilité : le cas de la Champagne viticole", invitées au Colloque international oenotourisme et développement durable : l'éco-oenotourisme est-il possible ? , Ecole Supérieur d'Agriculture, Angers, 18 juin 2021.

Gatelier, E. et Jolly S. (2019), «Préfiguration et enjeux d'un observatoire de l'oenotourisme en Champagne», Colloque Tourisme dans les espaces protégés, organisé par l'Université de Lause, l'association Lavaux-Patrimoine mondial, l'Office du Tourisme du Canton de Vaud, Montreux-Vevey Tourisme et la Commune de Bour-en-Lavaux. Cully (Suisse, 7-11 octobre 2019.

Gatelier, E. (2016), « Plusieurs destinations touristiques au sein d’un même vignoble : illustration à partir du cas de la Champagne viticole », Colloque International Paysages, mises en scènes paysagères, patrimoines vitivinicoles, valorisations touristiques et développement territorial, organisé du 13 au 15 octobre 2016, par le laboratoire CEDETE EA-1210, Université d’Orléans.

Gatelier, E. (2014), « La diversité des œnotourismes : proposition d’un cadre d’analyse en termes de service », Colloque de l’ASRDLF « Métropolisation, cohésion et performances : quels futurs pour nos territoires ? ». Champs-sur-Marne, 7-9 juillet 2014.

Gatelier, E., Georgelin, C. (2014), « An exploratory research on the jurisprudence related to PDO wine specifications », 8^th International Conference of the Academy of Wine Business Research. Geisenheim, 28^th-30^th June 2014.

Bonnard, Q., Gatelier, E., Barrère, C. (2014), « Gastronomic supply and tourism attractivity », 3^ème Colloque international Unesco-Unitwin du réseau « Culture, Tourisme, Développement ». Barcelone, 16-19 juin 2014.

Bonnard, Q., Gatelier, E., Barrère, C. (2014), « Gastronomic supply and tourism attractivity », Enometrics XXI-VDQS. Lyon, 4-7 juin 2014.

Gatelier, E. (2014), « An analysis of wine tourism diversity using a service framework », 5th international conference of the biennial cycle on Advances in Tourism Economics (ATE 2014). Lisbonne, 15 et 16 mai 2014.

Gatelier, E. (2014), « La dimension territoriale de la coproduction du service œnotouristique », présentation des travaux de thèse lors des Doctorales de l’ASRDLF. Marne-la-Vallée, 3, 4 et 5 février 2014.

Gatelier, E. (2013), « Le rôle des institutions de filière dans les stratégies œnotouristiques des professionnels du vin », Colloque de l’ASRDLF « Culture, patrimoine et savoirs ». Mons, 8-11 juillet 2013.

Gatelier, E. (2013), « The local dimension of the service coproduction: the case of wine tourism », Pre-conference of the European Society for Ecological Economics. Reims, 17 et 18 juin 2013.

Delaplace, M., Gatelier, E., Pichery, MC. (2012), « Patrimonialisation de la vitiviniculture et développement du tourisme dans les régions viticoles. Une comparaison Bourgogne/Champagne », Colloque de l’ASRDLF « Industries, villes et régions dans une économie mondialisée ». Belfort, 9-11 juillet 2012.

Gatelier, E., Delaplace, M., Barrère C. (2012), « L’œnotourisme en Champagne : entre valorisation d’un produit de luxe et développement territorial de la Champagne », Journée Internationale de Recherche : Stratégies des territoires vitivinicoles. Clusters, gouvernance et marque territoriale, organisée par le pôle de recherche Wine-Place-Value (Reims Management School). Reims, 1er juin 2012.

Gatelier, E., Delaplace, M., Barrère, C. (2012), « L’œnotourisme en Champagne : entre valorisation d’un produit de luxe et développement territorial de la Champagne », Colloque AsTRES. Nice, 2-3 avril 2012.