El Aroma del Coraje: Una Historia de Pasión y Propósito en la Cordillera

Nuestra historia es la prueba de que el verdadero cambio nace de la necesidad de volver a sentir. En 2018, la familia vivía en Santiago de Chile, pero el corazón estaba agotado. Agobiados por el estrés urbano, la rutina sin sentido que nos hacía olvidar el valor del simple acto de vivir, y la obsesión por una vida que giraba únicamente en torno al trabajo y el dinero, supimos que era hora de dar un golpe de timón radical. Buscábamos la vida, no solo el sustento.

El destino se reveló durante unas vacaciones cerca del Parque Nacional Conguillío. Allí, frente a la majestuosidad de la naturaleza, vimos un terreno en venta. Fue una epifanía, una decisión de un solo segundo: llamamos, visitamos y, sin pensarlo dos veces, pronunciamos la frase que lo cambiaría todo: "Lo compramos".

Así comenzó nuestra travesía. Con los ahorros familiares como único capital, la construcción de nuestro sueño se levantó con el sudor de nuestras manos. Limpiamos, aplanamos y diseñamos la estructura de nuestra futura cafetería a mano. Fue un acto de fe tan grande que nos obligó a vender el auto familiar para comenzar la obra a finales de 2018. El sacrificio fue total, pero la recompensa llegó pronto. A inicios de 2019, incluso con la construcción a medias, la pasión nos impulsó a abrir nuestras puertas, logrando un hito que cambiaría la dinámica de la zona para siempre: nacimos como la PRIMERA CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD DE TODA LA ZONA, QUE COMPRENDE CUNCO, MELIPEUCO E ICALMA.

Emplazados en plena cordillera, lejos de la ciudad, del centro del pueblo o de cualquier edificio público, nuestra asaña era doble. Tuvimos que empezar de cero, realizando un trabajo brutal para culturizar a la gente sobre el café de especialidad. Era un negocio de alto riesgo, pero nuestra fe en la calidad no flaqueó.

Cada paso fue un acto de audacia. En marzo de 2022, dimos el siguiente gran salto, asegurando el control total de nuestra esencia y elevando el estándar de la región: empezamos a TOSTAR NUESTRO PROPIO CAFÉ, SIENDO OTRA VEZ LOS PRIMEROS DE LA ZONA. Y la búsqueda de la excelencia, unida al respeto por el entorno que nos dio la bienvenida, nos llevó a un tercer logro fundamental en mayo de 2025: nos transformamos en la PRIMERA CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD 100% SUSTENTABLE DE LA REGIÓN DE LA ARAUCANÍA.

Este sueño, que nació de la aversión a la rutina y la búsqueda de propósito, ha dado sus frutos. Hemos generado demanda donde solo había silencio, transformándonos en un faro de café en medio de la nada. Hoy, amigos y amantes del café viajan más de 90 km solo para visitarnos.

El reconocimiento ha llegado como un abrazo a ese esfuerzo: en 2025 fuimos premiados dentro de las 10 MEJORES CAFETERÍAS EN THE BEST COFFEE SHOP CHILE y, lo que es aún más emotivo, fuimos galardonados a nivel continental, siendo nombrados la CAFETERÍA N° 79 EN SOUTH AMERICA’S 100 BEST COFFEE SHOP.

Nuestra historia es la promesa de que el sacrificio, la calidad inquebrantable y el corazón puesto en cada detalle pueden transformar un riesgo en una leyenda de admiración y un verdadero ejemplo de vida.

¿Disfruta del café y el resto déjaselo a los baristas?