Promover la salud y nutrición infantil proporcionando comidas nutritivas, ricas en proteínas y hierro, a niños y niñas de 6 meses a 3 años que presentan desnutrición, anemia o viven en condiciones de extrema pobreza en la comunidad de Ermitaño Alto.
Objetivos Específicos:
Apoyar el crecimiento y desarrollo saludable en la primera infancia.
Educar a las madres y cuidadoras en la preparación de comidas económicas y nutritivas, así como en temas de salud infantil.
Colaborar con el centro de salud local para garantizar controles médicos, tamizaje de hemoglobina y seguimiento del desarrollo.
El Comedor Ermitaño Alto
La sostenibilidad de El Comedor se basa en la participación activa y el liderazgo de las madres de la comunidad. Cada mes, tres mamás se ofrecen como voluntarias para apoyar en la preparación de alimentos, la cocina y la limpieza diaria. A cambio de su tiempo y dedicación, reciben una dotación de alimentos al finalizar el mes.
Este modelo no solo fortalece la capacidad local, sino que también genera un sentido de pertenencia, autonomía y corresponsabilidad. A través de esta participación rotativa, El Comedor promueve la equidad, refuerza habilidades prácticas y consolida el rol de las familias como agentes de salud dentro de la comunidad.
Tras el sismo que dañó una de las paredes de El Comedor, la comunidad enfrentó la posibilidad de suspender las comidas para los niños. En respuesta inmediata, la Sra. Luz, encargada de la cocina, abrió generosamente su hogar durante tres meses para continuar preparando y entregando alimentos. Debido al espacio limitado, las comidas se ofrecieron en formato para llevar, asegurando que ningún niño quedara sin alimentación durante este periodo.
Conforme avanzaban las reparaciones —incluyendo la reconstrucción de la pared, la pintura del espacio y la instalación de un nuevo techo— las madres de la comunidad se organizaron en noviembre de 2025 para limpiar y preparar El Comedor para su reapertura. Poco después, madres, vecinos y aliados realizaron una actividad de recaudación de fondos donde vendieron pollo a la brasa, contribuyendo al financiamiento de las renovaciones y fortaleciendo el sentido de unidad comunitaria.
Como parte del enfoque de educación comunitaria, El Comedor ofrece charlas y talleres sobre nutrición infantil, preparación saludable de alimentos, prevención de la anemia, higiene, y opciones de alimentación accesibles para familias con presupuestos limitados. Estas sesiones, desarrolladas en colaboración con el Departamento de Nutrición y el Programa de Educación de la UPCH, fortalecen el conocimiento práctico de las madres y cuidadores, promoviendo hábitos que apoyan el crecimiento saludable de los niños.