EL SURTIDOR TANDIL

CREMALDA 1L

De origen vegetal

ULTRA RICH 1L

De origen vegetal

CHANTYPAK 1L

De origen vegetal

¿Qué es la crema de origen vegetal?

La nata vegetal, crema vegetal o de origen vegetal como su nombre indica es una nata/crema cuyas grasas son de origen vegetal. Este producto es un gran aliado en repostería ya que tiene una mejor consistencia que la nata tradicional de origen animal y se mantiene más tiempo firme y estable.

ULTRA RICH

Linea "Better Cream"

ULTRA RICH

"Better Cream" 4 litros

ULTRA RICH

"Better Cream" 907ml

ULTRA RICH

"Better Cream" 453ml

LEDEVIT PASTELERA

LEDEVIT MERENGUE

LEDEVIT MOUSSE

LEDEVIT CHANTILLY

AGUILA 3 EN 1

Pasta de Relleno - SIN TACC

AGUILA NUT

Pasta de Relleno - SIN TACC

BON O BON

Pasta de Relleno - SIN TACC

BLOCK UNTABLE

Pasta de Relleno - SIN TACC

BUTTERCREAM

"Pastelar" - Blade 3,5kg

DDL VACALIN

1/2 kg - 1 kg - 4 kg

DDL VACALIN

10Kg - SIN TACC

DDL "MILKEY"

Repostero - 4kg

DDL PIGUENSE CARTON

3 kg - 10 kg

DDL VACALIN CARTON

10Kg

DDL MILKEY CARTON

10Kg

CHOCOLATE DE MOLDEO VS CHOCOLATE COBERTURA

Las COBERTURAS están elaboradas con chocolates que contienen Manteca de Cacao en un porcentaje superior al 30 % y necesitan templado.

EL TEMPLADO se realiza de la siguiente manera: la temperatura del agua no debe superar los 60°, que sea un vapor suave, luego colocar 2/3 del chocolate disuelto en un bols sobre una mesada de mármol y realizar una capa fina, cuando enfrió levantar ese chocolate, volverlo al bols y mezclar. Tomar la temperatura final que debe ser de 31° a 32°. Otra manera de probar la temperatura del chocolate es apoyando la espátula de madera sobre el labio inferior durante dos segundos, la cual debe sentirse fría.

LOS BAÑOS DE REPOSTERÍA o de MOLDEO son símiles del chocolate en los cuales se reemplaza la Manteca de Cacao por Aceites vegetales hidrogenados. Los BAÑOS de repostería no necesitan templado, se debe igualmente respetar siempre la temperatura del agua.

CARAT CON LECHE

Para moldeo - 800 Grs

CARAT SEMIAMARGO

Para moldeo - 800 Grs

CARAT BLANCO

Para moldeo - 800 Grs

MAPSA COB

Chocolate Cobertura - 500grs

Para Templar - SIN TACC

CHOCOLATE ALPINO SABORIZADO 500g

Banana - Naranja - Limon - Frutilla - DDL

CHOCOLATE ALPINO

500grs - Caja 3kg

Leche - Semiamargo - Blanco

CHOCO MAPRICUBER

Tableta 800grs - Caja 4kg

Semiamargo - Leche - Blanco

CHOCO MOLDATTE

Para Moldeo - 1kg - Caja 6kg

Semiamargo - Leche - Blanco

MAPSA COBERTURA

SIN TACC - 500G

Semi - Leche - Blanco

CHOCO DROPS MAPSA

SIN TACC

CHOCOLATE SUGAR FREE

APTO DIABETICO

MAPSA CHOCOLATE TAZA

SIN TACC

"MAPSA" SIN TACC

Chips chocolate 500grs

CHOCOLATE 70% CACAO

Sin tacc - Endulzado con stevia

PASTA BALLINA PARA CUBRIR TORTAS

Blanca - Sabor Chocolate 3Kg

Es una de las pastas más blandas de la línea por su elasticidad, sugerida para dar los primeros pasos en forrado y decoración ya que nunca seca en su totalidad y da el tiempo necesario para trabajarla y corregir imperfecciones.

Ideal para: Realizar forrados de tortas altas o pequeñas, en climas normales a secos. También se puede utilizar para decoraciones planas que se pegan en el lateral o en la parte superior de las tortas, con una mezcla de Pasta de Goma Ballina o Pasta para Flores Ballina.

PASTILLAJE BALLINA

Sabor Tutti Frutti - 500 grs

Es una pasta elástica y comestible que se utiliza para hacer piezas planas y/o rígidas, recomendada para hacer construcciones firmes ya que endurece al 100%.

PASTA DE GOMA BALLINA

500 GRS

Es una pasta que se utiliza para derretir y hacer glaseados.

Ideal para: Hacer texturas en decoración sobre Pasta para cubrir tortas Ballina logrando un relieve; RTK con cereales; como relleno de bombones; baño de budines, pan dulces, alfajores, donas, golosinas, icepop y cakepop.

FONDANT BALLINA

500 GRS

Es una masa elástica especial para diseñar moños, vestimentas para muñecos, volados, flores, entre otros. Cuando seca adquiere firmeza dando estabilidad.

Ideal para: Realizar volados y telas, modelados finos, texturas, collage, flores, etc.

PASTA FLORES BALLINA

500 GRS

Es una pasta elástica y comestible que se utiliza para hacer distintos tipos de flores, hojas, volados y collages. Permite el armado del diseño en el momento ya que seca con rapidez. No se requiere utilizar ningún agregado al trabajarla. Su textura es lisa como terciopelo. Se puede trabajar con anticipación y conservar los diseños en cajas.

Ideal para: Todo tipo de flores, collage, plantillas de figuras para pintar, volados y telas, ruflles, letras, simular texturas, etc.

PASTA MODELAR BALLINA 500 GRS

Es una pasta comestible que se seca por fuera y queda blanda por dentro.

Ideal para: modelados chicos, decoración de cookies, cupcakes, cake pops y adornos en 3D.