Az ecet (különösen az almaecet) javítja az emésztést, és segíti a fehérjetermékek gyorsabb és könnyebb emésztését. Ezért ideális hús mellé tálalni, vagy segítségével húst pácolni, vagy húsételekhez salátákhoz adni.
Vannak, akik fogyásra használják, hogy az étel gyorsabban emészthető legyen. De az ecet különösen hasznos az alacsony gyomorsav esetén.
Mindenki kedvenc ecetes uborkáját és különféle befőttjeit elég nehéz lenne sokáig tartósítani ecet nélkül. Természetesen vannak különféle megoldások, de az ecet a legtermészetesebb és legbiztonságosabb.
A népi gyógyászatban használják
Az almaecetet, például az almaecetet a hagyományos gyógyászatban (belül bevéve) és a szépségápolási receptekben (bőrre és hajra) használják. Azonban jobb, ha nem végez ilyen kísérleteket egyedül, és először konzultáljon szakemberrel.
Fentiek a biológai erjesztésű ecetekre vonatkozik, koncentrátumra nem.