LECHÓN

Es una variedad de lechón cocido al horno, típico de la tierra de Castilla en España, este plato se remonta a la invasión de los romanos a la Península Ibérica, y en América del Sur es muy difundido y consumido en Argentina y Chile.   

Mientras que en la Sultana de los Andes se hace popular a partir del año 2006, gracias a consecuentes campañas publicitarias realizadas por “Don Pancho” Cascaritas & Perniles que a sus inicios se constituyó como una explotación porcina denominada Granja “Don Pancho”, ofreciendo un producto que presenta un equilibrio entre la terneza, sabor y jugosidad, además de una fina piel, que una vez horneada presenta una coloración dorada y consistencia crujiente, ideal para compartir con la familia o entre amigos, de seguro catalogado como uno de los manjares que se puede disfrutar en la Ciudad de las Primicias y para el Ecuador entero.